En god idé til ferien er "Nezhenka" kagen. Mascarpone-ost i kombination med svesker giver en usædvanlig cremet, meget delikat smag. Kagen tilberedes hurtigt, og dette er dens fordel.
Er det nødvendigt
- Til kagen:
- - 2 æg
- - 6 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 2 spsk. kakaoskeer;
- - 6 spsk. spiseskefulde mel;
- - 2 spsk. skeer af stivelse;
- - 2 tsk bagepulver
- - 4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - 6 spsk. skeer af kefir;
- - 200 g svesker
- - 50 g rosiner
- - 200 ml kaffelikør
- - vanillin.
- Til cremen:
- - 125 g mascarpone-ost
- - 2 æggeblommer
- - 3 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 2 spsk. skeer brandy.
Instruktioner
Trin 1
Pisk æg med sukker, tilsæt vanillin og kakao.
Trin 2
Bland bagepulver med sigtet mel. Tilsæt stivelse og bland alt. Resultatet er en tyk blanding.
Trin 3
Tilsæt derefter vegetabilsk olie og kefir, bland, indtil der dannes en homogen masse.
Trin 4
Til sidst tilsættes fordampet og finhakket svesker og rosiner.
Trin 5
Smør formen med smør, hæld dejen i den. Bages ved 180 grader i 7 minutter.
Trin 6
Forbered cremen. Pisk æggeblommer med sukker, tilsæt vanillin, cognac og mascarpone ost, bland godt.
Trin 7
Skær den færdige kage i to dele, blød med kaffelikør, lad den brygge i 20 minutter og belæg kagerne med fløde. Pynt den færdige kage som ønsket.
