Kålsuppe med tilsætning af tørrede svampe viser sig at være let, men alligevel tilfredsstillende. Det er nyttigt at medtage en sådan suppe i din kost - den er ikke fed, den indeholder nok grøntsager, den er velegnet selv til vegetarer.
Er det nødvendigt
- - 300 g hvidkål
- - 4 kartofler
- - 1 løg
- - 1 gulerod
- - en håndfuld tørrede porcini-svampe
- - laurbærblad, peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Sug tørrede porcini-svampe i køligt vand om aftenen. Om morgenen, sil vandet fra svampene i en separat beholder, gem det - det vil stadig være nyttigt for os. Skær svampene i skiver, læg dem i kogende vand, som er let saltet. Kog i ca. 1 time, indtil det er mørt.
Trin 2
Skræl løgene, skær dem i små terninger, skræl også gulerødderne, skær dem i tynde strimler eller gnid på et groft rivejern. Steg grøntsagerne i vegetabilsk olie; grøntsagerne skal blive gyldne.
Trin 3
I en gryde med svampe skal du sende tærte eller strimler kartofler sammen med strimlet kål. Efter 10 minutter tilsættes de stegte løg og gulerødder og koges sammen i 15 minutter. Kålen bør ikke koges for meget; den skal knase lidt.
Trin 4
Kort før slutningen af tilberedningen af suppen tilsættes laurbærblad til gryden, hældes den gemte svampeinfusion i. Du kan tilføje hakkede friske urter som persille, dild, grønne løg eller basilikum til smag.
Trin 5
Hæld den tilberedte kålsuppe med svampe i tallerkener, krydre efter smag med malet sort peber.
