Denne opskrift vil appellere til dem, der respekterer en stor mængde tyk frugtpåfyldning kombineret med en delikat smuldrende dej.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 220 g mel
- - 60 g granuleret sukker
- - 35 g øjeblikkelig havregryn
- - 115 g smør.
- Til påfyldning:
- - 75 g sukker
- - 2 spsk. majsstivelse;
- - 140 ml koldt vand
- - 250 g æbler (et stort);
- - 2/3 tsk vanille ekstrakt.
Instruktioner
Trin 1
Smelt dejsmørret i en mikrobølgeovn eller i et vandbad. Bland det med mel, havregryn, granuleret sukker og mal alt til små krummer. Separat 1/3 af massen til drysning af toppen, og stamp resten tæt i en delt form med en diameter på 16 cm (det er praktisk at gøre dette med bunden af et almindeligt facetteret glas), der tidligere har foret bunden med bagepapir og smøres bunden og siderne med olie.
Trin 2
Skræl og kern æblet. Skær tyndt.
Trin 3
I en lille gryde kombineres sukker med stivelse og vanilleekstrakt. Hæld i koldt vand og læg det på komfuret. Vent, indtil det koger, omrør blandingen konstant med en spatel: den skal tykne. Fjern fra ovnen og læg de færdige æbler i den. Bland grundigt og overfør til form over bunden.
Trin 4
Forvarm ovnen til 180 grader. Drys de resterende tredje krummer over kagen og send til den forvarmede ovn i en halv time.
