Hjemmelavede æbletærter er en ægte køkkenklassiker. Diversificer dine kager ved at tilføje bitter-sure lingonbær til søde æbler - og din dessert bliver endnu mere interessant og velsmagende.
Er det nødvendigt
-
- Gærdejskage:
- 0,5 liter mælk
- 4 kopper mel;
- 100 g smør;
- 12 g tør gær
- 1 spsk sukker
- 1/4 tsk salt.
- Til påfyldning:
- 4 store æbler;
- 1 kop tyttebær;
- 0,5 kopper sukker;
- 1 spiseskefuld stivelse
- Hurtig Apple Lingonberry Pie:
- 300 g mel
- 200 g smør;
- 3 æggeblommer
- 100 g sukker
- 1/4 tsk salt.
- Til påfyldning:
- 250 g tyttebær;
- 250 g æbler;
- 3/4 kop sukker.
Instruktioner
Trin 1
Gærdejskage
Opløs gær og sukker i varm mælk, rør blandingen og læg den på et varmt sted. Efter en time læg mel, salt, smeltet smør i en beholder med gær og ælt dejen godt. Når det begynder at ligge godt bag opvaskene, skal du samle dejen i en klump, dække med et håndklæde og lade den være varm i en og en halv til to timer. Dejen skal fordobles i volumen.
Trin 2
Søde og sure lingonbær. Rul dejen ud i et jævnt lag, der er 0,5 centimeter tykt, og læg det på et smurt bageplade. Drys laget med stivelse (for dette er det bedre at bruge en sil). Spred æble- og tyttebærpåfyldningen ovenpå og drys med sukker. Kagen kan dækkes med et rist lavet af tynde dejstrimler. Bages i en forvarmet ovn, indtil den er gyldenbrun. Fjern den færdige kage fra bagepladen, afkøles og drys med pulveriseret sukker.
Trin 3
Hurtig Apple Lingonberry Pie
Forbered påfyldningen først. Skræl æblerne, skær dem i kiler, fjern kernen. Vask og tør lingonbærene. Anbring æbler og bær i en gryde, tilsæt sukker og kog på svag varme i ca. 20 minutter. Æblerne skal være bløde. Fjern marmeladen fra komfuret og afkøles.
Trin 4
Mos smørret med sukker og salt, adskil æggeblommer fra det hvide og tilsæt dem til smørblandingen. Rør grundigt, tilsæt mel i portioner og ælt dejen. Saml den i en klump og læg den i kulde i 15 minutter. Fjern dejen, rul den i et tyndt lag og læg den på et smurt bageplade. Spred æble- og tyttebærsyltetøj jævnt over dejen. Anbring kagen i en forvarmet ovn og bag den mørt. Fjern tærten fra ovnen og drys med sukker. Serveres varm.