Disse rige cookies er perfekte til en varm og venlig teselskab! Alternativt kan du give det liv som en åben tærte!
Er det nødvendigt
- Hakket dejbund:
- - 270 g mel
- - 2 æggeblommer
- - 150 g kølet smør
- - 120 g flormelis
- - en knivspids salt.
- Valmuefyldning:
- - 80 g valmue
- - 200 g smør
- - 4 spiseskefulde mælk;
- - 150 g flormelis
- - 2 tsk citronskal;
- - 180 g mel.
- Citronglasur:
- - 200 g flormelis
- - 2-2, 5 spsk. citronsaft.
Instruktioner
Trin 1
Varm ovnen op til 160 grader. Smør en stor form med olie og klæd bunden med pergamentpapir.
Trin 2
Sigt mel i en stor beholder. Tilsæt pulveriseret sukker og en knivspids salt. Hak det kølede smør med en kniv, og mal det til krummer med mel. Saml i en bakke, lav en brønd i midten og tilsæt æggeblommer og 4-6 spsk vand. Rul dejen til en kugle, pakk den ind i plastfolie og afkøles i 15-20 minutter.
Trin 3
Fordel dejen i form, prik med en gaffel, så den ikke svulmer op under bagning, og bages til den er gyldenbrun. Lad afkøle.
Trin 4
Mens basen forberedes, hæld mælken over valmuefrøene og sæt den til side i ca. 10 minutter.
Trin 5
Til påfyldningen har du brug for blødgjort smør: Fjern det fra køleskabet på forhånd og lad det varme op til stuetemperatur. Derefter skal den piskes med sukker i en luftig masse. Tilsæt derefter zest, æg, vanilje, valmuefrø og bland grundigt igen.
Trin 6
Læg fyldet i formen og send det til ovnen i 25 minutter. Lad derefter afkøle lidt.
Trin 7
Forbered glasuren ved blot at blande alle ingredienserne, indtil de er glatte. Dæk toppen, mens bagningen stadig er varm, chill helt og skær i portioner.
