På efterårsdage vil det være en fornøjelse at forkæle dig selv med en duftende tærte med en tynd crunchy bund fyldt med friske saftige bær - en ægte amerikansk klassiker.
Er det nødvendigt
- Til ostemassehakket dej:
- - 200 g hvedemel
- - 100 g smør
- - 50 g hytteost (fedtindhold 9%)
- - 2-3 spiseskefulde sukker
- - 1 kyllingæg
- - 1 spiseskefuld mælk
- - 1-2 spiseskefulde isvand
- - en knivspids salt.
- Til påfyldning:
- - 800 g friske blåbær
- - 120 g sukker
- - 35 g mel
- - revet skorpe af en halv citron;
- - 1 tsk malet kanel
- - 15 g smør.
Instruktioner
Trin 1
Lav ostemasse. Bland mel med salt og sukker. Hak kølet smør fint, tilsæt hytteost.
Trin 2
Kombiner smør og ostemasse med melblanding, hugg i en fødevareprocessor eller med en kniv i små krummer. Ryst ægget med en gaffel.
Trin 3
Bland halvdelen af ægmassen med mælk og afkøles. Bland det resterende æg med vand og hæld gradvist i melet og smørdejen.
Trin 4
Rør indtil glat. Dann en kugle ud af den, dæk med folie og afkøles i en time. Rul dejen ud i en cirkel med en diameter på 30 cm og læg den i en rund skål med en diameter på 23 cm.
Trin 5
Stick med en gaffel, trimme eventuelle ujævne kanter. Anbring i køleskabet i 20-30 minutter. Skær stjerner ud af dejenestene til dekoration.
Trin 6
Vask blåbærene. Hak smøret fint og bland det forsigtigt med resten af fyldstofene for ikke at beskadige bærene.
Trin 7
Forvarm ovnen til 180 ° C. Læg fyldet i en form med en klar base og pynt med stjerner. Pensl dejen med æg- og mælkeblandingen.
Trin 8
Bag kagen i en forvarmet ovn i 45-50 minutter. Hvis det begynder at brænde, skal du dække med folie. Afkøl den færdige kage lidt i en form.
Trin 9
Serveres varm med en skefuld vanilleis.
