Hjemmelavede chips er meget billigere end købte. Et kilo af sidstnævnte kan nå op til tusind rubler, mens 1 kg kartofler ikke koster mere end hundrede. Derudover er de færdige forretninger for høje i kalorier; du lægger lidt vegetabilsk olie i dine hjemmelavede, hvilket reducerer dette tal.
Børn frarådes stærkt at spise købte chips, da de indeholder aromastoffer, der er særligt skadelige for en ung krop. De sprøde skiver, du laver selv, kan drysses med salt alene eller med en blanding af tørrede naturlige urter.
Opskriften på hjemmelavede chips er meget enkel; teenagere og uerfarne husmødre kan bruge den. For at lave en hel skål kartoffelskiver skal du begrænse dig til følgende fødevarer:
- 2 mellemstore kartofler
- 2 spsk. vegetabilsk olie;
- salt efter smag
- valgfri - tørret dild.
Skyl knoldene godt. Rengør knolde på et håndklæde, eller tør overfladen af dem med det. Det er usandsynligt, at du er i stand til at hugge kartoflerne meget tyndt med en kniv, så brug en grøntsagsskærer, foodprocessor eller Berner-rivejern til dette formål.
Hvis du ikke har lyst til at skrælle kartofler, kan du springe dette trin over. Skallen kan næppe mærkes, da skiverne er skåret meget tyndt.
Når der er et lille stykke knold i din hånd, gnid det meget forsigtigt for ikke at skade dine fingre. Det er bedre at hugge den ekstreme del af knolden på en særlig vegetabilsk holder og gnide kartoflerne og tage dette plaststop i din hånd.
Bagningsprocessen finder sted i mikrobølgeovnen. Smør derfor en ildfast plade med lidt solsikkeolie. Du kan lægge en bagemuffe oven på den, så behøver du ikke smøre den.
Læg de revne grøntsager i en skål, drys olie, drys salt, bland med hænderne. Tilsæt hakket tørret dild, hvis det ønskes. Arranger de forberedte cirkler på en plade i et lag. Dæk det resterende produkt med cellofan, så skiverne ikke bliver mørkere.
Tænd mikrobølgeovnen med fuld effekt i 2,5 minutter. Fjern derefter de let brunede chips forsigtigt.
Sæt derefter den næste del af skiverne på en tallerken, bag dem, du behøver ikke at smøre pladen igen med olie.
Du kan tilberede kartoffelchips i en stegepande med et trick. Ved at tilsætte mel bliver de skarpere. For at nyde hjemmelavede chips skal du tage:
- 2 kartofler
- 50 g mel
- salt efter smag
- 2 spsk. solsikkeolie;
- en knivspids krydderier.
Vask knolde, skræl, skyl, tør let af med et håndklæde, skåret i tynde skiver. Hæld mel i en stærk plastikpose, tilsæt salt og tør krydderier, bland. Læg de tilberedte kartoffelskiver i den tørre blanding, klem posens åbning med hånden, ryst den flere gange. Derefter dækker den tørre blanding jævnt cirklerne på alle sider.
Vegetabilsk olie hældes i en stegepande, opvarmes. Derefter skal du lægge kartoffelcirklerne i et lag tæt på hinanden. Steg dem på medium varme, indtil de er brune, vend dem om til den anden side, fjern dem, når bunden også bliver gylden.
Placer færdige chips på en servietteret plade for at fjerne overskydende olie.
Steg derefter de resterende kartofler. Hjemmelavede chips serveres varme. Dette er så hurtige og velsmagende kartoffelretter. Du kan lave chips ikke af det, men fra mel, chili, du får en analog af den mexicanske ret nachos. Løgchips er også lækre. Løg, skåret i tynde ringe, douses også først i en blanding af mel, krydderier, salt og steges derefter i en lille mængde vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er møre.
