Du kan lave en masse forskellige slik af æbler. Ofte bages aromatiske tærter fra æbler. Æbler kan være på dejen, indeni - i dejen og endda under dejen. Prøv disse to forskellige kager, men på den samme dej.
Tilberedning af dejen
- 200 g smør - 200 g sukker (1 tsk) - 200 g mel (1, 5 teskefulde) - 2 æg - 1 tsk. bagepulver (du kan erstatte det med sodavand, slukket med eddike)
Lad olien være i rummet i en time for at blødgøre. Bland smørret og sukkeret grundigt i en skål og mal. Tilsæt to æg efter tur og slå hver brønd. Rør mel og bagepulver i en separat skål. Det er stadig at tilsætte mel til dejen og blandes med en ske.
Ungarsk æbletærte
- Skal af 1 citron - 4 sure æbler - 3/4 deciliter (dvs. et hundrede gram glas) flydende honning - 1 spsk. citronsaft
Tilsæt revet citronskal til dejen. Skræl æblerne, skær dem i halvdele. Fjern forsigtigt den udstenede kerne uden at skære gennem æblerne. Tilsæt honning og citronsaft til æblehalvdelene, rør om. Tag en bageplade, og læg et velolieret pergament i bunden, læg æblerne fladt opad, hæld resten af honningen og citronsaft over æblerne, og læg derefter dejen i gryden. Bages ved 175 grader i 45 minutter. Når kagen er afkølet, vend den over på et fad og fjern forsigtigt pergamentet.
Finsk æbletærte
- 4 mellemstore æbler - 1 tsk kanel
Skræl æblerne, fjern kernerne og skær dem i otte. Smør formen med smør, drys med mel. Sæt dejen i en form, læg æblerne ovenpå, tryk let ned. Drys kanel ovenpå. Bages i en forvarmet ovn ved 175-200 grader i 35 minutter på et medium ovnplade.
