Denne opskrift indeholder ikke æg. Cookies er meget bløde, smuldrende, ømme. Originalens opskrift gives af ingefær-sesam-smag og chokolade-aroma. Prøv det!
Er det nødvendigt
- - smør - 150 g
- - brunt sukker - 1 spsk.
- - creme fraiche - 2 spsk
- - sesamfrø - 2 spsk
- - revet ingefær - 1 spsk
- - mel - 225 g
- - johannesbrød - 4 spsk
- - salt - 1/4 tsk
- - sodavand - 1 tsk.
- - vanillin - 1/4 tsk
Instruktioner
Trin 1
Blødgør først 150 gram smør ved stuetemperatur. Anbring smørret i en dyb kop, tilsæt et glas brunt sukker og pisk. Tilsæt to spiseskefulde creme fraiche til cookie mix og rør.
Trin 2
Steg derefter 2 spsk sesamfrø i en tør stegepande, indtil den er lys gyldenbrun. Riv frisk ingefær på et fint rivejern.
Trin 3
Sigt 225 gram mel. Det er mere fordelagtigt at bruge mel i første klasse eller tilsætte fuldkornsmel eller klid til premiummel. Tilsæt alle tørre ingredienser til cookie-blandingen: sigtet mel, johannesbrød, en knivspids salt, bagepulver og vanillin. Tilsæt derefter revet ingefær og ristede sesamfrø. Rør alle ingredienser og ælt til en blød dej.
Trin 4
Pak den resulterende dej i en plastikpose og lad den hvile i køleskabet i 1 time.
Trin 5
Efter denne tid forvarmes ovnen til 180 ° C. Del dejen i små stykker. Rul hvert stykke til en kugle, tryk det ned og læg det på et bageplade. Bagepladen skal først smøres med olie eller foret med bagepapir. Gør det samme for hele testen. Bag chokoladesesamkagerne i 15 minutter. Kog med kærlighed!
