Bryllupsuppe oversættes som bryllupsuppe, selvom der naturligvis ikke serveres første kurser ved fester som bryllupper. Snarere er det en almindelig italiensk suppe, men den kombinerer oksekød, kyllingekød, kylling bouillon, masser af greener og endda hård ost såsom parmesan.
Først skal du forberede kødboller, til dette har du brug for:
1. Oksekød ca. 400 gram
2. Kyllingæg, et stykke
3. En kvart kop brødkrummer eller brødkrummer (du kan tage gårsdagens rulle og tørre i ovnen)
4. Hård ost, det er bedre at tage parmesan, ca. 2 spsk
5. Frisk eller tør basilikum, ca. en teskefuld, basilikum skal tages grønt, ikke regan
6. Løg, et hoved
7. Salt efter smag
8. Peber efter smag
Oksekødet skal rulles i en kødkværn, så kan løgene rulles sammen med kødet, hvis det ønskes, kan løg finhakket eller raspet på et fint rivejern, så kyllingæg, brødkrummer, tørret basilikum, revet parmesan tilsættes kød, salt og peber.
Hakket kød skal blandes godt, indtil det er glat og derefter slået ordentligt af. For at gøre dette skal du samle hakket kød i en klump og smide det tilbage på en tallerken eller skål. Det er bydende nødvendigt at foretage op til femten af disse kast, så er det nødvendigt at danne kødboller af hakket kød. For at gøre dette skal du våde dine hænder, først tage en teskefuld og lave små bolde med våde hænder og derefter lægge dem forsigtigt på en flad plade.
Til suppe har du brug for:
• Kylling bouillon omkring en liter eller en og en halv
• Finhakket spinat, 200 gram
• Spiralpasta eller pasta (pastatypen betyder ikke noget)
• Gulerod
• Løg
• Salt
• Peber
• Parmesan
For at forberede en bryllupsuppe skal du først koge kylling bouillon, læg derefter den hakkede spinat der og vent, indtil den koger. Den anden ting, du skal tilføje pasta eller pasta, vent igen, indtil det koger, så skal du tilføje alle finhakket løg og gulerødder. Vent igen til bouillon koger og tilsæt kødboller.
Kødboller skal tilsættes sidst, så de ikke koger af, af samme grund skal suppen også blandes omhyggeligt og omhyggeligt. Så snart suppen koger, skal du koge den i yderligere ti minutter over svag varme og lukke låget tæt.
Drys den med urter og revet parmesan, når du serverer suppen.
På trods af overflod af ingredienser viser suppen sig at være rig, velsmagende, og alle grøntsager og kød er i harmoni med hinanden.
