Kylling i rød sauce er en interessant og original skål, der helt sikkert vil dekorere ikke kun en almindelig familiemiddag, men også et festbord. Denne skål vil ikke efterlade nogen ligeglad!
Er det nødvendigt
- - 1 spsk. l. solsikkeolie
- - 1 løg, hakket
- - 4 kyllingebrystfilet, skåret i strimler
- - 2 groft hakkede tomater (skræl af)
- - 400 ml kokosmælk
- - 1 spsk. l. rød karrypasta
- - 1/2 citronsaft
- - 1 spsk. l. soya sovs
- - 3 spsk. l. hakket koriander
Instruktioner
Trin 1
Varm olie i en stor stegepande; Kog løgene over høj varme i ca. 2 minutter, indtil de begynder at blive brune.
Trin 2
Tilsæt kyllingen og kog, omrør lejlighedsvis, indtil den er øm.
Trin 3
Tilsæt tomaterne, kog i 1 minut, tilsæt derefter kokosmælk og karrypasta. Lad det simre i 4 minutter, rør citronsaft, sojasovs og næsten hele koriander ind.
Trin 4
Serveres drysset med rester af koriander.
