Kagen viser sig at være ubeskrivelig, velsmagende og let. Det synker ned i sjælen i mange år. Består af 12 kager, der er smurt med fløde. To timer før tilberedningen af cremen er det nødvendigt at tilberede mælkejelly, det er hovedkomponenten.
Er det nødvendigt
- - 460 g smør
- - 750 g granuleret sukker
- - 2 spsk. l. honning
- - 2 æg
- - 1 tsk soda
- - 4 kopper mel
- - 500 ml mælk
- - 3 spsk. l. stivelse
Instruktioner
Trin 1
Forbered mælkejelly. Bland 500 g granuleret sukker, mælk og stivelse, rør om og tag ild, kog. Fjern mælkegelé fra komfuret og afkøles helt.
Trin 2
Forbered dejen. Bland æg, granuleret sukker, honning og 60 g smør, rør til det er glat og sæt det i brand, kog det indtil sukkeret opløses, omrør lejlighedsvis. Tilsæt bagepulver og rør. Fjern fra varmen og afkøles let.
Trin 3
Tilsæt derefter mel i en tynd strøm og rør til glat. Del den færdige dej i 12 lige store dele.
Trin 4
Rul hvert stykke dej tyndt ud. Fastgør en tallerken og skær lige cirkler ud. Støv bagepladen let med mel og læg dejen ud. Sæt i en ovn opvarmet til 180 grader, bages i ca. 2-3 minutter. Fjern fra ovnen og afkøles godt. Bag denne måde 11 gange til. Bag dejen afskårne i ovnen i 2-3 minutter. Afkøl og smuld stiklinger med en skubber.
Trin 5
Forbered cremen. Tilsæt skivet smør til mælkejelen og pisk med en mixer.
Trin 6
Smør kagerne rigeligt og stablen. Smør toppen og siderne af kagen, drys med krummer. Lad det bløde i 2-3 timer ved stuetemperatur.
