Crostini er en italiensk forretter, en lille skive ristet brød med fyld. Hovedtrækket ved crostini er, at et stykke brød skal være sprødt. En række produkter kan bruges som topping: kød, grøntsager, fisk, frugt, saucer.
Er det nødvendigt
- - ciabatta;
- - frosne ærter, 300 g
- - Parmesanost, 1/2 kop;
- - hvidløg, 1 stor fed
- - olivenolie, 1/3 kop;
- - Cherrytomater;
- - salt, peber, urter
- - blender
- - stegepande.
Instruktioner
Trin 1
Hak ciabattaen, steg i en gryde, indtil den er gylden sprød. Du kan bruge forskellige brød, alt afhænger af din fantasi og smag.
Trin 2
Bland ærterne, hvidløg, parmesan, peber, tilsæt urter. Lav kartoffelmos. Tilsæt derefter olivenolie, bland blandingen. Salt. Sauce er klar.
Ærtepesto er meget let at lave. Derudover er smagen af saucen meget original.
Trin 3
Skær kirsebæret i to. Sæt ærtepesto på crostini, pynt med en tomatskive ovenpå.
