Tynd italiensk pizza med en god smag, som kun er iboende i det italienske køkken.
Er det nødvendigt
- Til testen har du brug for:
- • 100 ml. varmt vand;
- • ½ tsk øjeblikkelig tør gær;
- • 5 gr. salt;
- • 5 gr. Sahara;
- • 400 gr. sigtet mel;
- • Æg-1 stk.
- • 20 gr. olivenolie.
- For at forberede påfyldningen har du brug for:
- • Tomater-100 gr.
- • skinke-100 gr.
- • Ost-120 gr.
- • Bulgarsk peber-50 gr.
- • Friske champignoner-100 gr.
- • Tomatsovs:
- 2-3 tomater;
- Olivenolie;
- Tørret basilikum;
- Oregano;
- Salt;
- Sukker.
Instruktioner
Trin 1
Dej
Opløs gær i vand og tilsæt sukker, salt. Når bobler begynder at dukke op på vandoverfladen, skal du introducere halvdelen af melet der, bland, tilsæt ægget og bland igen. Hæld det resterende mel i, og hæld olivenolie i, ælt derefter grundigt. Fra den resulterende dej kan du lave to pizzaer på én gang, så vi deler den i 2 lige store dele. Rul ½ del ud til en tykkelse på ca. 2 mm. Basisemnet er klar.
Trin 2
Sovs
Nedsænk tomaterne i kogende vand i 1 minut, fjern skrælen og mal (det er bedst at gøre dette gennem en medium sil, så tomatfrø ikke kommer på tværs af saucen). Tilsæt oregano, basilikum, salt og sukker og lidt olivenolie efter smag. Kog over svag varme hele tiden, omrør i ca. 5 minutter. Lad derefter saucen køle af.
Trin 3
Vi indsamler pizza
Sæt tomatsauce på dejen. Sæt fyldet med skinke, peberfrugter, tomater, svampe på det. Drys alt ovenpå med masser af ost og urter.
Trin 4
Vi bager pizza
Vi bager pizza i ovnen i ca. 15 minutter ved en temperatur på 220 grader.
