Sabel med chokoladefyld er en fransk køkkenret. Sablé er en shortbread-cookie. Delikatessen viser sig at være meget velsmagende og smuldrende.
Er det nødvendigt
- - 120 g flormelis
- - 150 g mørk chokolade
- - 350 g mel
- - 2 æg
- - 120 g smør
- - 2 tsk bagepulver
- - 40 ml mælk
Instruktioner
Trin 1
Skær først smørret i terninger. Bland derefter mel og smør, gnid godt i krummer med hænderne.
Trin 2
Tilsæt bagepulver og flormelis, rør alt. Pisk æggene i en mixer, indtil de er glatte.
Trin 3
Tilsæt æggene i melblandingen, rør til glat og ælt dejen. Pak dejen ind i folie og læg den på et koldt sted i 20-25 minutter.
Trin 4
Smelt chokoladen i et vandbad, tilsæt derefter mælk og bland alt godt. Lad chokoladeblandingen køle af.
Trin 5
Del dejen i 2 stykker. Sæt den ene del i køleskabet, rul den anden i et 3 mm tykt lag, brug et glas til at skære cirkler ud med en diameter på 5-6 cm, gør det også med den anden del af dejen.
Trin 6
Placer chokoladefyldet oven på cirklen, dæk derefter med en anden cirkel og klem kanterne.
Trin 7
Placer sablen på et bageplade foret med bagepapir. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og bages i 15-20 minutter, indtil den er gyldenbrun.
