Har du besluttet at sylt tomater til vinteren? Prøv at gøre det efter en særlig opskrift - med vodka. Denne alkoholholdige drik giver dem en usædvanlig smag og uovertruffen aroma. Vil gøre marinaden virkelig mystisk.
Er det nødvendigt
- - Tomater - 10-12 stk. (for at være nok til en tre-liters krukke);
- - Salt - 2, 5 spsk. skeer;
- - Nellike - 5 stk.;
- - Sort peber - 10 ærter;
- - Rød peber - 1 knivspids
- - Løvblade - 2 stk.;
- - Hvidløg - 2 fedter
- - Eddike - 1 spsk. skeen;
- - Vodka - 1 spsk. skeen.
Instruktioner
Trin 1
Det første trin er at plukke tomaterne. De skal have nogenlunde samme størrelse og være små, faste med hel hud uden tegn på forskellige skader og sygdomme. De skal vaskes, anbringes så tæt som muligt i en steriliseret krukke (kun så de ikke bliver beskadiget). Hæld kogende vand over.
Trin 2
Så snart vandet i krukken er afkølet, skal det drænes i en gryde. Send salt, peber, nelliker, lavrushka og hakket hvidløg derhen. Når saltlage koger, skal du hælde eddike og vodka i den (i en hvilken som helst rækkefølge, der passer dig). Kog i yderligere 1-2 minutter.
Trin 3
Dernæst skal du hælde saltlage i krukkerne. Dette kan gøres med enten et rent glas eller en slev. Ingen forbyder dog at hælde væske direkte fra gryden. Kun dette er ikke særlig praktisk, især hvis du lukker flere dåser med tomater i en mystisk marinade med vodka.
Trin 4
Det eneste, der er tilbage nu, er at lukke krukkerne med sterile låg og vende dem og lade dem stå køligt, indtil de køler af. Så snart beholderen med tomater bliver kølig, kan den fjernes til kælderen.
