Cremet laksesuppe viser sig at være utrolig øm, tilfredsstillende, sund og endda medicinsk. Det genopretter godt i tilfælde af forkølelse. Velegnet til babymad.
Er det nødvendigt
- 3 kopper fisk bouillon eller vand
- 340 gram laks,
- 340 gram kartofler,
- 1 purre
- fedtfattig fløde - 0,75 kopper,
- 3 spsk. spiseskefulde olivenolie
- noget salt
- lidt dild,
- 1 spsk. en skefuld kartoffelstivelse,
- noget sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker fisken godt, renser den, skærer den i to fileter. Til suppen har vi brug for en hale, som vi skærer i små stykker. Vi fjerner fileten, du kan tilberede en anden skål fra den (for eksempel bage med grøntsager).
Trin 2
I en gryde med koldt vand eller fiskebuljong (afhængigt af hvad vi skal lave mad) lægger vi finner, højderyg og hale. Sæt på medium varme, efter kogning, læg en skrællet løg (du kan skære den i halve), lavrushka og sorte peberkorn i en gryde, kog i 25 minutter. Sil den færdige bouillon. Vi tager fisken (kødet) ud og lader den være til side. Hvis suppen koges i vand, skal du 20 minutter efter kogning tilføje et lille stykke smør til gryden. Kog i fem minutter og tag det af varmen.
Trin 3
Vi vasker purren, skærer dem i ringe, steger i to minutter i olivenolie eller vegetabilsk olie.
Trin 4
Mine kartofler, skræl, skåret i små terninger.
Vask dild og hug den.
Fortynd stivelse i en lille mængde vand.
Trin 5
Sæt kartofler, stegte porrer i anstrengt fiskebuljong, krydre med salt og peber. Vi satte os i madlavning, indtil kartoflerne er klar. Så snart kartoflerne er klar, tilsæt kogt fisk i suppen, kog i 5 minutter. Tilsæt derefter fløde og stivelse til suppen, bland den, og fjern den fra varmen efter kogning. Efter 15 minutter hældes suppen i skåle, dekoreres med dild og serveres.
