Kulich uden glasur ser kedeligt og almindeligt ud, mens det elegant ser mere præsentabelt ud og svarer til den hellige ferie. Forbered tre typer glasur, der adskiller sig i farve, struktur og smag, og overrask alle med det usædvanlige ved traditionelle bagværk på en lys påskemorgen.
Er det nødvendigt
- Til hvid glasur:
- - 1 kyllingeprotein
- - 0,5 tsk citronsaft;
- - 200 g flormelis
- Til den grønne valnødglasur:
- - 100 g skrællede usaltede pistacienødder
- - 1/4 citron;
- - 200 g flormelis
- - 0,5 tsk havsalt;
- - 100 g spinat
- Til chokoladeglasur;
- - 3 spsk. kakaopulver;
- - 250 g flormelis
- - juice af 0,5 citron;
- - 2 spsk. smør.
Instruktioner
Trin 1
Klassisk hvid kageglas
Bland proteinet med citronsaft. Sigt pulveriseret sukker gennem en sigte og rør i små portioner i den flydende masse.
Trin 2
Pisk blandingen indtil den er temmelig tyk med en piskeris eller mixer ved medium hastighed. Gør ikke dette for kraftigt, ellers bobler den færdige frost. Det skal dryppe fra skeen, men ikke spredes efter det. Hvis proteinmassen ikke piskes i lang tid, skal du sætte den i køleskabet i kort tid eller placere isblokke under beholderen.
Trin 3
Påfør glasuren på kagen, mens den stadig er varm, og pynt med farvet pulver. Klassisk glasur kan farves for at opnå den ønskede farve ved at tilsætte rig bær, frugt- eller grøntsagsjuice eller 0,5 tsk. kunstigt pulverfarvestof.
Trin 4
Grøn møtrikglasur til påskekage
Skræl citronen og pres saften ud af papirmassen, fjern frøene om nødvendigt. Slib nødderne, havsaltet og skallen i en mørtel eller foodprocessor til meget fine krummer. Kombiner det med pulveriseret sukker, citrusjuice og bland godt.
Trin 5
Kog 1 spsk. vand i en lille gryde og dypp spinaten i den. Kog det i 1, 5 minutter, hæld derefter al væsken i en kop, gnid urterne gennem en fin sigte, læg den i pistaciemasse og rør. Fortynd glasuren med et par skeer bouillon, dæk kagen og pynt med et par hele nøddekerner.
Trin 6
Chokoladeglasur til kage
Smelt smørret i en gryde over medium varme i et vandbad. Hæld citronsaft og tilsæt pulveriseret sukker og derefter kakaopulver. Rør alt, indtil det er glat, fjern opvasken fra varmen, afkøl frostet let og pensl påskebrødet med det. I stedet for kakao kan du bruge en halv bar sort, mælk eller hvid chokolade.
