Kombucha har været kendt i lang tid. Tidligere havde næsten alle i køkkenet en tre-liters krukke dækket med gaze, og i den var en kombucha. Det giver en fantastisk sød og sur drik. Hvordan laver man en svampe, hvis der ikke er nogen steder at tage en løsrivelse?
Instruktioner
Trin 1
For at dyrke kombucha skal du tage formen fra tekanden og lægge den i en 3-liters krukke med stærke stuetemperatur te blade. Det vil tage tid for formen at vokse på væskeoverfladen. Derefter skal du udskifte tebladene og vende formen. Når formen dækker den anden side, vendes den igen. Denne procedure skal gentages, indtil svampen når den ønskede tykkelse og tæthed. Med hensyn til tid tager denne proces normalt mindst en måned.
Trin 2
Når svampen når tilstrækkelig størrelse, skal den fjernes fra infusionsvæsken og placeres i en opløsning af æblecidereddike i 5-10 minutter. Derefter skal du forberede en ny beholder: Fyld en 3-liters krukke med kogende vand og lad den stå et stykke tid. Hæld vandet ud.
Trin 3
Kog 1,5 liter vand, tilsæt 5 g sort eller grøn te, bryg i 15 minutter, tilsæt 70-80 g sukker og rør, indtil den er helt opløst. Afkøl den resulterende opløsning til stuetemperatur og hæld i en krukke med svamp. Og binde ovenpå med gaze foldet i 3-4 lag.
Trin 4
De første 2-3 dage forbliver svampen i bunden af krukken, men efter et par dage flyder den helt sikkert op. Efter 3-4 dage vil drikken være klar.
