Pear pie er et godt alternativ til traditionelle æble bagværk. En sådan dessert kan fremstilles af pust, gær eller usyret dej, købes eller tilberedes manuelt. For at gøre kagen til en succes skal du vælge modne, men ikke overmodne pærer, når de bages, bevarer de deres form, delikate struktur og delikat aroma.
Pear Layer Pie: Klassisk
En meget enkel og ligefrem opskrift; købt butterdej, usyret eller gær er velegnet til madlavning. Den delikate smag af pærer modregnes i krydderier: malet kanel, vanilje, muskatnød. Proportionerne kan ændres med fokus på din egen smag. Dessertens kalorieindhold er moderat, fordi sukker næsten aldrig bruges til bagning.
Ingredienser:
- 3 modne søde pærer;
- 1 ark færdigt butterdej;
- 2 spsk. l. smør;
- 1 tsk vaniljesukker;
- Åh, 5 tsk. stødt kanel;
- 0,5 tsk revet muskatnød.
Optøning af butterdej og rul det ind i et lag på et bræt drysset med mel. Sæt kagen på et bageplade, let olieret, lav lave sider rundt om kanterne.
Skræl pærerne, fjern kernen, skær papirmassen i pæne tynde skiver. Arranger dem over kagen i form af skalaer, drys med kanel og revet muskatnød. Smelt smørret, bland med vaniljesukker, hæld pærerne med den resulterende sauce.
Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Kagen vil være klar om 15 minutter og skal være let brunet. Fjern kagerne fra ovnen, tag dem på et bræt og afkølet. Ved servering kan hver portion drysses med vaniljesauce eller let smeltet is.
Lækker pæretærte med hytteost: trin for trin forberedelse
En meget sund dessert, som børn helt sikkert vil nyde. Hytteost er rig på calcium og B-vitaminer, pærer indeholder meget ascorbinsyre, fiber og kalium. Hver servering indeholder ikke mere end 150 kalorier, mens behandlingen er ret nærende.
Ingredienser:
- 4 modne, men ikke for bløde, mellemstore pærer;
- 120 g smør;
- 500 g blød hytteost uden klumper;
- 1 tsk bagepulver;
- 100 g semulje;
- 3 æg
- 150 g sukker
- en knivspids vanillin;
- flormelis til dekoration.
Vask, skræl, kerne og haler, skær pærerne i tynde skiver. Drys dem med citronsaft for at forhindre, at frugterne bliver mørkere.
Adskil æggeblommer fra de hvide. Pisk smør med sukker og vanilje, tilsæt æggeblommer, mal alle produkter til en homogen masse. Put i bagepulver, tilsæt semulje i portioner uden at stoppe omrøringen. Tilsæt cottage cheese og mal grundigt. For at gøre kagen mere øm, er det bedre at bruge frisk, ikke-sur hjemmelavet hytteost.
Slå de hvide i en separat beholder til et fast, stabilt skum. Smør det lidt efter lidt til dejen, omrør det fra bund til top. Denne teknik tillader ikke, at den frodige masse falder af.
Smør en ildfast form med smør, læg pæreskiver i bunden. Efterlad et par stykker til dekoration. Dæk frugten med dej, sæt skålen i ovnen, forvarmet til 180 grader. Bag kagen i ca. 40 minutter, indtil den er gyldenbrun. Hvis desserten begynder at brænde, skal du dække formen med folie og flytte den til den nederste del af ovnen.
Fjern bagværk, chill direkte i formen. Pynt med pæreskiver og drys generøst med pulveriseret sukker inden servering.
Hurtig pærekage med multikoger: hjemmelavede opskrifter
En let og original pæretærte kan tilberedes i en multikoger. Afhængigt af apparatets model tager det 40-60 minutter at bage. Server kagen varm eller kold med vanillecreme eller flødeskum.
Ingredienser:
- 3 modne søde pærer;
- 120 g hvedemel
- 150 g sukker
- en knivspids vanillin;
- 0,5 tsk stødt kanel;
- 2 spsk. l. mælk;
- 2 æg
- formalet muskatnød på spidsen af en kniv.
Vask, skræl og kerner pærerne. Skær frugten i to og drys med citronsaft. Dæk bunden af multikogerskålen med folie, hæld halvdelen af sukkeret i og spred smørstykkerne (50 g) ud. Placer pærehalvdelene ovenpå.
Pisk det resterende smør med sukker og æg. Tilsæt mælk, sigtet mel og vanillin, bland med en nedsænkelig mixer. Hæld dejen over pærerne, luk låget på multikogeren, og indstil tilstanden "Bagning". Kagen vil være klar om 40-60 minutter. Vend den over på en skål, fjern folien og afkøles let.
Festlig mandelkage
En original tærte med en delikat krydret smag. Den færdige dessert ser meget imponerende ud, fra det specificerede antal produkter opnås 6-8 portioner.
Ingredienser:
- 4 modne dessertpærer;
- 3 spsk. l. friskpresset citronsaft;
- 2 spsk. l. Sahara;
- 5 spsk. l. brandy eller armagnac.
Til mandeldej:
- 175 g smør;
- 225 g hvedemel;
- en knivspids salt;
- 2 æggeblommer
- 75 g sukker
- 75 g mandler.
Skræl pærerne, skær dem i halvdele, og fjern kernen. Læg frugten i en ildfast fad og dryp med citronsaft. Hæld Armagnac over pærerne, og læg den i ovnen, der er forvarmet til 180 grader. Bages i 15-20 minutter, fjernes fra ovnen og køles.
Forbered dejen. Sigt mel med et dias på et bræt, bland med salt og malede mandler. Lav en depression i midten af diaset. Kombiner smør, sukker og æggeblommer i en separat beholder. Slib massen, indtil den er glat, og tilsæt portioner til melet. Ælt dejen, pakk den ind i plastfolie og læg den i kulden i en halv time.
Del dejen i 2 dele, rul hver til et lag. Sæt en i bunden af en rund ildfast form, læg pærer ovenpå med tynde sider mod midten. Hæld saften, der frigives under bagning, i en separat beholder. Dæk pærerne med det andet lag dej, tryk det let rundt om kanterne, lav et hul i midten. Drys kagen med vand, drys med sukker.
Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Efter 20-30 minutter fjernes kagen og afkøles lidt direkte i gryden. Bland den resterende armagnac og pæresaft, hæld i hullet og fyld derefter med flødeskum. Serveres varm.
