Artiskok er en flerårig urt dyrket i varme lande som en grøntsag. Som regel bruges uåbnede blomsterkurve og blade, der smager som en valnød, til mad. På grund af deres gavnlige egenskaber bruges artiskokker i kosten som et diæt- og lægemiddel.
Fordelene ved artiskokker
Artiskokker er rige på kulhydrater, jern, calcium og ret sjældne organiske syrer - cinchona, koffein, glykolsyre, glycerinsyre og andre. Derudover inkluderer deres kemiske sammensætning en række vitaminer - C, B1, B2, B3, R. Artiskokker indeholder en phenolforbindelse af cynarin, som i kombination med andre phenolsyrer gør det muligt at bruge denne plante som en koleretisk og hepatobeskyttende middel. Takket være disse egenskaber er et nyttigt lægemiddel fremstillet af artiskok, der fremmer eliminering af urinstof og tungmetalsalte fra kroppen.
Til yderligere terapi er artiskokmedicin indiceret til sygdomme som galde dyskinesi, kronisk hepatitis, cholecystitis, kronisk nyresvigt og urolithiasis. Artiskokker bruges også til at sænke kolesterolniveauer i blodet og normalisere stofskiftet. Også ved hjælp af det kan du rense kroppen for toksiner under kronisk forgiftning med en række stoffer - nitroforbindelser, tungmetalsalte og alkaloider.
Brug af artiskokker
For at forbedre regenerering af leverceller, slippe af med ledsygdomme, gigt, migræne, forbedre appetitten, normalisere fordøjelsen og også stimulere dannelsen og udstrømningen af galde, er det nødvendigt at tage et afkog af artiskokblomstrer. For at forberede det, hæld 40 gram blomsterstande med 1 liter kogende vand og lad det brygge i 1 time. Drik bouillon 3 gange om dagen før måltider, 1 glas. Dette middel har antiinflammatoriske og analgetiske egenskaber.
Ud over blomsterstande kan du bruge plantens blade og petioler til at forberede bouillon.
Artiskokker har tendens til at stimulere hårvækst. De er blevet brugt siden oldtiden til at styrke hårsækkene i tilfælde af progressiv skaldethed. For at gøre dette skal du gnide frisk juice i hårrødderne og skylle af efter 2 timer.
Artiskokker bruges også i vid udstrækning til madlavning. Små knopper er gode som snack og passer godt til risretter.
Artiskokker er nyttige for mennesker med høj syre i mavesaften.
Det anbefales ikke at spise artiskokker mod hypertension og gastritis med lav syreindhold. En kontraindikation for brugen af artiskokker er tilstedeværelsen af leversygdomme, galdeveje og nyrer i en akut form.
