Påskekage er et lækkert symbol på en lys påskedag. Ifølge denne opskrift er kagen øm, duftende med en subtil citron eftersmag! Umuligt ikke at prøve!
Er det nødvendigt
- Til påskekage:
- mel - 350 gr
- kefir - 300 ml
- rosiner - 100 gr
- smør - 100 gr
- sukker - 150 gr
- sodavand - 1 tsk eller 4 tsk. bagepulver
- konfekture drys eller kandiserede frugter
- Skal af 1 citron
- Til glasur:
- flormelis - 100 gr
- smør - 2 spsk
- citronsaft - 3 spsk
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel for at gøre kagen frodig. Du kan tage hele jorden og premiummel 50/50.
Trin 2
Skyl rosinerne grundigt. Tilsæt en teskefuld bagepulver eller bagepulver til kefir opvarmet til stuetemperatur (dette er vigtigt!), Omrør.
Trin 3
Kombiner sukker med smør (eller ghee) og 1 citronskal. Visp.
Trin 4
Kombiner alle tilberedte ingredienser. Du behøver ikke ælte dejen. For at gøre kagen til en succes skal du bare røre, så der ikke er klumper.
Trin 5
Smør kagepanden med smør. Fyld formen 2/3 eller halvfuld med kogt dej. Afhængigt af hvilken slags kage du gerne vil have. Hvis det er fladt, så halvt, hvis det er med en hævet top, så 2/3 af formen.
Trin 6
Forvarm ovnen 160-180 grader. Anbring kageformen i en allerede forvarmet ovn. Bages 40 minutter indtil det er mørt. Beredskab kan kontrolleres med et tørt spyd. Pierce midten af kagen med en spyd og fjern den. Hvis kagen er klar, skal spyden være tør.
Trin 7
Når kagen er klar, lav en sød glasur. Kombiner melis, smør og citronsaft. Kog på medium varme. Afkøles og spredes på den færdige kage. Pynt toppen med konfekturepulver eller kandiserede frugter.
