En sprød grøntsagssalat med ømt tofuost vil være en vidunderlig let skål til et festligt bord og et hverdagsmåltid. Grøntsagssalat med tofu er bare en gave til at tabe sig, da den indeholder meget få kalorier.
Er det nødvendigt
- -1 pakke salatblanding
- -200 g tofuost
- -5 kirsebærtomater eller 2 almindelige tomater
- -1 agurk
- -1 løg
- -grønne
- -2 spsk. l. æble cider eddike
- -2 spsk olivenolie
- -1 spsk. l vegetabilsk olie
- -salt, sort peber efter smag
Instruktioner
Trin 1
Skræl løgene, skyl dem i varmt vand, skær dem derefter i ringe og overfør dem til en skål. Hæld æblecidereddike over ringene, lad den suge i 20 minutter.
Trin 2
Skær tofu i mellemstore terninger. Hæld vegetabilsk olie i panden og opvarm den godt. Anbring tofu i smøret og steg i 3 minutter, vend ofte. Læg 3-4 lag papirservietter på en tallerken, læg ost på dem for at fjerne overskydende olie.
Trin 3
Skyl tomater og agurk i rindende vand og tør dem på et papirhåndklæde. På et skærebræt skæres kirsebærtomaterne i 4 stykker og almindelige tomater i 6-8 stykker, skær agurkerne af samme størrelse, hug dillen groft. Skyl salatblandingen i koldt vand og tør.
Trin 4
Afløb eddike fra løg i en separat beholder. Til en let vegetabilsk salat med tofu skal du placere salatblandingen i bunden af en tallerken, top med tomater og agurker, derefter tofu, hæld hele blandingen med olivenolie og æblecidereddike, krydre med peber og salt. Rør hele blandingen lidt, gør det meget forsigtigt. Skålen er klar, god appetit!
