Det velkendte for mange "sild under en pelsfrakke", som vi laver mad med rødbeder, kan erstattes med den originale salat "Fox pelsfrakke med svampe." Sild tages også som basis for salaten, men hvis det ønskes, kan den erstattes med lyserød laks, laks og endda kylling.
Er det nødvendigt
- 200 gram champignons eller porcini-svampe,
- 1 sild,
- 2 gulerødder,
- 1 kartoffel,
- 1 løg
- 125 gram røget ost,
- 4 spsk. spiseskefulde mayonnaise.
Instruktioner
Trin 1
Læg gulerødder og kartofler i en gryde, fyld vand, salt lidt og kog.
Trin 2
Hæld champignons med vand og skyl godt, hæld dem derefter med en lille mængde kogende vand og skær dem i strimler. Vi hugger også en skrællet løg.
Trin 3
Steg champignoner og svampe i en forvarmet gryde med tilsætning af vegetabilsk olie. Alt vandet, som vi dræner, skal komme ud af svampene. Vi fortsætter med at stege, indtil svampen er klar.
Røget ost (pølse), tre store.
Trin 4
På en flad plade (helst bred) installerer vi en formningsring (kan være lavet af folie) og begynder at samle salaten.
Trin 5
Sæt først den finthakede sild (du kan skære den i terninger eller strimler).
Sæt champignoner med løg på silden. Sæt røget (pølse) ost på champignonerne, belæg med lidt mayonnaise.
Sæt kartofler skåret i små terninger på mayonnaise (du kan gnide dem på et groft rivejern), fedt med mayonnaise. Sæt groft revne gulerødder ovenpå, smør med majones. På mayonnaise ved hjælp af en træpind kan du tegne et mønster - hvis du ønsker det. Vi efterlader salaten i køleskabet i en halv time, hvorefter vi fjerner formningsringen og serverer salaten på bordet. Pynt med en kvist dild eller persille inden servering.
