Tunsalat er meget populær og efterspurgt i USA såvel som i Frankrig, Storbritannien og Tyskland. I Amerika er der mange opskrifter på salat med denne fisk, og i dens popularitet er den ikke ringere end den evige Olivier i Rusland. Normalt bruges dåse fisk i salat og som regel i olie. Jo højere kvaliteten af dåse mad er, jo bedre er salaten.
Er det nødvendigt
- - 2 dåser dåse tun i sin egen saft
- - 500 g grønne bønner
- - 250 g unge kartofler
- - 2 små tomater
- - 250 g blandet salat
- - 1 rød paprika
- - 3 æg
- - en håndfuld oliven
- - 8 ansjosfilet
- - olivenolie
- - hvidløg, groft salt, sort peber
- - hvidvineddike
Instruktioner
Trin 1
Vask kartoffelknolde godt fra snavs og kog i deres skind. Tøm vandet, afkøl grøntsagerne og skræl dem, og hug dem derefter i tynde halvringe. Skær enderne af bønnerne af og blancher dem i kogende vand i 5-8 minutter. Når du har trukket dem ud, skal du straks hældes over med isvand, så bønnerne ikke mister farve.
Trin 2
Bag peberfrugterne i en godt forvarmet ovn, indtil brændende dukker op på huden. Læg derefter peber i en pose i 10 minutter, og når tiden er gået, skal du fjerne den, fjerne huden, skrælle og skære i skiver. Skær tomaterne i cirkler. Kog æggene, skræl dem og skær dem i kvartaler.
Trin 3
Placer fisken på dåse på et papirhåndklæde, og vent på, at den overskydende olie løber ud. Forbered dressingsauce ved at kombinere hakket hvidløg, salt, peber og olivenolie og visp let, indtil der opnås en glat emulsion.
Trin 4
Spred salatblade på en tallerken, læg alle ingredienserne på toppen - kartofler, æg. Stykker tun, peberfrugter og tomater, hæld saucen over og pynt med oliven og ansjosfilet.
