Hvordan Man Laver Spinat Ricotta Gnocchi

Indholdsfortegnelse:

Hvordan Man Laver Spinat Ricotta Gnocchi
Hvordan Man Laver Spinat Ricotta Gnocchi

Video: Hvordan Man Laver Spinat Ricotta Gnocchi

Video: Hvordan Man Laver Spinat Ricotta Gnocchi
Video: Spinach & Ricotta Gnocchi 2024, Marts
Anonim

Ricotta gnocchi med spinat er en harmonisk kombination af den sarte tekstur af ost med friskhed af greener. Server skålen med saucer, der ikke afbryder smagen af hovedingredienserne. En sauce lavet af smør og salvie betragtes som ideel.

ricotta gnocchi fotos
ricotta gnocchi fotos

Er det nødvendigt

  • Ingredienser til 4 portioner:
  • - spinat - 200 g;
  • - ricotta - 500 g;
  • - mel - 4 dyngede skeer
  • - 1 æg
  • - revet parmesan - 100 g;
  • - muskatnød - en teskefuld
  • - salt og peber efter smag.
  • Til sauce:
  • - smør - 60 g;
  • - frisk salvie - 12 blade.

Instruktioner

Trin 1

Fjern stammen fra spinaten, vask bladene. Kog en lille smule vand i en gryde, tilsæt spinat og kog i 4-5 minutter. Vi lægger spinaten i et dørslag, så glasset er vand. Når greenerne er afkølet, skal du hugge dem med en kniv eller med en fødevareprocessor.

Trin 2

Vi tørrer ricotta gennem en sigte, så der ikke er klumper. Tilsæt æg, sigtet mel, muskatnød, parmesan og hakket spinat til ricotta. Salt og peber efter smag, bland alle ingredienserne grundigt for at få en homogen masse.

Trin 3

Støv et bageplade eller en fri arbejdsflade let med mel, så du kan sprede gnocchi. Vi danner små kugler fra ostemassen og lægger dem ud, så de ikke kommer i kontakt med hinanden.

Trin 4

Kog let saltet vand i en stor gryde, kog gnocchi i den i 5-6 minutter - de skal flyde til overfladen. På dette tidspunkt smelter smørret i en stegepande, og tilsæt salven, lad det simre over minimal varme, indtil saucen begynder at blive brun. Brug en slidske til at overføre den færdige gnocchi til sauce, bland meget forsigtigt. Tilsæt lidt mere parmesan, hvis det ønskes, og server det varmt.

Anbefalede: