Det er svært at forestille sig et festligt eller almindeligt bord uden ost. Du vil ikke overraske nogen med skiver ost, men få osteruller vil lade nogen være ligeglade. Desuden er huset fyldt med en indbydende aroma ved bagning, det er umuligt at modstå.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- 3 kopper hvedemel
- 1 kop majsmel
- 300 ml ostemasse,
- 200 ml mælk
- 1 æg,
- 70 gram smør
- 100 gram vegetabilsk olie
- 2 spsk. spiseskefulde sukker
- noget salt
- gær efter smag.
- Til påfyldning:
- 300 gram suluguni,
- 4 æg.
Instruktioner
Trin 1
Hæld mælk i en lille skål eller kasserolle, tilsæt smør og læg på svag varme, opvarm op til 50 grader. Tilsæt gær med sukker til den opvarmede mælk, drys med en lille mængde mel og lad det stå i 20 minutter, indtil gæren kommer ind.
Trin 2
Kombiner det sigtede mel med salt, tilsæt sukker, bland.
Hæld yoghurten i en skål til gæren, der er kommet op, bland.
Trin 3
Hæld den tørre blanding i en skål til gærmassen, tilsæt et æg (du kan slå lidt) og ælt dejen (smør dine hænder med en lille mængde vegetabilsk olie).
Ælt dejen i 20 minutter, den skal ikke holde fast i dine hænder. Vi overfører dejen i en kop og lægger den under et håndklæde på et varmt sted i en time. Efter en time tager vi dejen ud, ælter den let og sætter den til en tilgang i 30-50 minutter.
Trin 4
Kog æggene, skræl og striml.
Suluguni er stor tre.
Bland æg og suluguni.
Trin 5
Vi tager dejen ud og begynder at forme boller. Læg en del af fyldet inde i hver bolle. Læg de færdige boller på et bageplade, der er dækket med bagepapir. Smør hver bolle med blomme. Vi bager i en halv time ved 180 grader. Overfør de bagte boller til tallerkener og lad dem stå i en halv time. Vi serverer til te.
