Stegt rejer med avocado er en festlig skål. Forbereder sig hurtigt. Tag tomater og avocadoer af høj kvalitet til denne opskrift. Steg ikke rejerne i mere end fem minutter. Du kan vælge krydderierne til marinaden efter din smag.
Er det nødvendigt
- Til to portioner:
- - 350 g rejer
- - 2 avocadoer
- - 1 tomat
- - 1 løg
- - 2 fed hvidløg
- - 3 spsk. spiseskefulde eddike, olie;
- - citronsaft, sennepsfrø, peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Tilsæt malet peber og citronsaft til din bordeddike efter smag. Saften skal presses frisk. Tilsæt sennepsfrø, bland grundigt.
Trin 2
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Skræl hvidløg og løg, hug det som du vil, læg det i en stegepande, steg det indtil det er gyldentbrunt. Læg de skrællede optøede rejer i en stegepande med grøntsager, steg dem i 4 minutter (højst 5, ellers smager rejerne gummiagtig).
Trin 3
Fjern rejer fra stegepanden og dypp i den marinade, du lavede med eddike tidligere. Tilsæt chili peber efter smag, du kan tilføje nogle friske løg til smag. Bland grundigt. Dæk skålene med marinade og rejer med folie, læg dem i køleskabet natten over.
Trin 4
Hak tomaterne, skær hver avocado i halve, fjern pit og fjern lidt papirmasse, så den passer i rejerne i halvdelene.
Trin 5
Fjern den marinerede reje fra køleskabet. Anbring den hakkede tomat og rejer i avocadohalvdelene. Top med lidt aromatisk marinade. Du kan drys med frisk hakket persille eller dild. Server straks.
