Nøddesmør er et meget velsmagende og sundt produkt. Især hvis det er lavet i hånden uden konserveringsmidler, farvestoffer og smagsstoffer. Hvordan laver man nødpasta derhjemme? Det er ret simpelt. Der er flere opskrifter og tricks, som husmødre skal tage til efterretning.
Fordel og skade
Fremstillet af naturlige produkter, er nøddebuttere fyldt med protein, vitaminer, folat og fiber. Den indeholder rigelige mineraler - jern, jod, zink, fosfor, calcium og kalium. Alle er nødvendige for arbejdet i hjertet og blodkarrene, nervesystemet og skjoldbruskkirtlen og hjernen. Pastaen normaliserer kolesterolniveauer i blodet, er nyttig til anæmi og øget træthed, forbedrer hjernens funktion.
På grund af dets sammensætning mætter produktet kroppen med energi i lang tid og er nyttigt både med øget fysisk og mental stress. Forresten, hos mænd øger pasta testosteron, hos kvinder - fertilitet, det vil sige evnen til at blive gravid.
Som ethvert produkt kan nøddersmør naturligvis ikke overanvendes. På grund af dets høje kalorieindhold og høje fedtindhold skal det kasseres, hvis du er overvægtig. Og i mangel af kontraindikationer anbefaler læger at begrænse dig selv til tre spiseskefulde pasta om dagen.
OBS: allergikere kan ikke nyde desserten! Nødder kan forårsage en uforudsigelig reaktion - op til Quinckes ødem.
Opskrift
Ingredienser:
- nødder (jordnødder, hasselnødder, mandler, cashewnødder, brasilianske pinjekerner eller valnødder) - 200 gram
- sukker - 200 gram
- mælk - 0,5 liter
- æg - 1 stk
- kakao - 4 spsk
- mel - 2 spsk
- smør - 70 gram
- vanillin - en knivspids
Forberedelse
Skrællet (nogle gange stegtes de i en gryde uden olie), nødderne knuses ved hjælp af en blender. Dernæst skal du koge og afkøle mælken. Bland mel, sukker og kakao i en separat beholder, tilsæt et æg. Slib alle ingredienser grundigt, indtil de er glatte. Derefter skal du hælde mælk i den resulterende blanding, tilsæt hakkede nødder. Derefter brændes blandingen og koges under konstant omrøring, indtil massen bliver tyk. Du kan tilføje lidt smør og vanillin til det færdige produkt for sødme.
Opskrift uden varmebehandling
Ingredienser:
- mandler - 300 gram
- sukker - 200 gram
- smør - 50 gram
- salt - en knivspids
Forberedelse:
Først og fremmest skal mandlerne tørres i en ovn, der er forvarmet til en temperatur på 250 grader Celsius. Nødderne opbevares i ovnen i 5 minutter, indtil de mørkner lidt. Derefter får produktet lov til at afkøle og hugges ved hjælp af en blender. Det tager cirka 15 minutter for massen at blive tilstrækkelig homogen uden klumper. Når nødderne er blevet til "støv", tilsættes sukker og salt til dem. Blandingen formales igen i en blender. Denne gang er det cirka to til tre minutter. Så snart sukkeret opløses, tilsæt smør til pastaen og bland alt igen til den ønskede konsistens.
Råd
Forresten har erfarne husmødre deres egne hemmeligheder, der gør et allerede lækkert produkt specielt. Alle slags "chips" føjes til hjemmelavet nøddesmør: for eksempel kanel og appelsinskal, honning og kokosnød, smeltet chokolade og ingefær. Der er et enormt felt til eksperimentering her!
