Kyllingeretter er velegnede til både daglige og festlige måltider. For eksempel serveres fyldt fjerkræ traditionelt til nytårsfesten. Vi tilbyder dig flere opskrifter på kylling fyldt med forskellige fyld.
Kylling fyldt med friske eller frosne tranebær
Du får brug for:
- kylling - 1 kg;
- tranebær - 2-2, 5 kopper;
- sukker - 100 g
- hvidt brød - 200 g;
- smør - 70 g;
- salt og krydderier.
Forbered kyllingekroppen (forarbejd, vask, tør med et papirhåndklæde), gnid med salt og krydderier. Forbered derefter "hakket kød" fra bærene. Klem tranebærene lidt sammen med en ske for at lade saften strømme, tilsæt sukker til bærene og lad den stå i 40-45 minutter.
Lav croutoner af hvidt brød. For at gøre dette skal du skære brødet i terninger og stege i en gryde i smør, indtil det er crusty.
Bland bær med brødkrummer, tilsæt krydderier. Fyld kyllingen med den resulterende fyldning og sy hullet op, så hakket kød forbliver indeni.
Bag kyllingen i ovnen ved 180 grader i 30-40 minutter, og hæld den resulterende bærjuice med jævne mellemrum.
Kylling fyldt med ris og frugt
Du får brug for:
- kylling - 1 kg;
- svesker - 200 g;
- rosiner - 200 g;
- ris - 300 g
- friske store æbler - 3 stykker;
- krydderier
- creme fraiche og mayonnaise til saucen.
Forbered en kyllingekroppe (proces, vask, tør med et papirhåndklæde). Kog ris indtil halvt kogt, tilsæt rosiner, svesker og groft hakkede æbler til det. Anbring fyldet inde i kyllingen.
Bland mayonnaise, creme fraiche og krydderier. Smør kyllingen med den resulterende sauce og bages i ovnen ved 180 grader, indtil den er øm.
