I dag er der så mange kulinariske opskrifter, at det bare spreder dine øjne - i det mindste hver dag forbereder du en ny delikatesse. Men nogle gange er husmoren begrænset i produkter, og hun vil behage sine slægtninge med en stor middag. Hakket kød er et alsidigt produkt, hvorfra du kan piske op mange forskellige retter.
Koteletter
Måske er koteletter den enkleste hakket kødret. Men uanset hvor velsmagende de er, kan de også kede sig. Derfor anbefales det at diversificere dem lidt. For eksempel midt i rå koteletter kan du lægge en påfyldning af ost og hvidløg eller kogte æg og urter, når du skulpturerer. Det ser ud til at være en almindelig kotelet, men mere interessant. Du kan også tilføje stykker peberfrugt til det færdige rå hakket kød, og et par minutter inden stegningens afslutning skal du dække hver kotelet med en "osthætte".
For at almindelige koteletter skal være velsmagende, skal du selvfølgelig købe hakket kød med god kvalitet og sammensætning. Bedre endnu, lav det selv af frisk kød. Hakket oksekød og svinekød er lidt fedt, kylling er mere ømt. Du kan blande hakketyper - det viser sig også lækkert.
Kødboller
Faktisk er disse de samme koteletter, kun runde i form og med tilsætning af korn. Oftest koges kødboller med ris. Du kan støbe kødboller af hakket kød, stege dem, indtil de er halvt kogte, derefter hældes med sauce eller sovs og simre, indtil de er møre over svag varme. Du kan lave en sovs af almindelig tomatpasta med tilsætning af forskellige krydderier eller fra creme fraiche.
Hvis der er meget lidt hakket kød tilbage, kan du lave suppe med kødboller. For at gøre dette er det nok at ælte hakket kød med krydderier, hakket løg og hvidløg, danne små bolde og tilsæt dem en efter en til kogende vand. Dernæst skal kødboller koges i ti minutter, og så kan du sende hakkede kartofler, gulerødder, pasta, korn og så videre til gryden. Suppe med kødboller er klar i en fart, mens den viser sig at være velsmagende og tilfredsstillende.
Fyldte kartofler og reder
Hakket kød kan bruges som fyld til fyldning af kogte reder eller kartofler. Pastareder er almindelig pasta, kun de krølles i form af en rede. Det er nok at koge disse reder og fylde dem med separat kogt hakket kød med tilsætning af krydderier, løg, urter. Færdige reder med fyld kan hældes med ketchup, drysset med ost - lækker, hurtig og smuk.
Fyldte kartofler tilberedes på samme måde, de skal først koges indtil de er møre, derefter skæres hver kartoffel i to, træk forsigtigt midten ud og udskiftes med fyld. Du kan drys generøst med ost ovenpå og sætte i en forvarmet ovn i et par minutter for at danne en gyldenbrun skorpe.
Usædvanlige troldmænd
Dette er en national hviderussisk skål, hakket kød er også til stede i den. Det forbereder sig hurtigt. Rå kartofler skal rives, salt den resulterende puré, tilsæt et rå æg og en skefuld mel, bland grundigt. Hakket kød skal steges separat. Det er nødvendigt at støbe tortillas af kartofler, læg hakket kød i midten af hver og dæk med en anden kartoffeltortilla ovenpå. Det er nødvendigt at stege troldmændene på hver side over svag varme under et lukket låg. De serveres normalt med creme fraiche.
Selvfølgelig er dette ikke en komplet liste over retter, der kan piskes op af hakket kød. Men takket være disse opskrifter behøver værtinden ikke stå ved komfuret i lang tid, og menuen viser sig at være varieret.
