En enkel og hurtig opskrift til fremstilling af kyllingefilet. Det viser sig ret saftigt. Kan bruges til at lave hjemmelavede burgere.
Er det nødvendigt
- - Kyllingefilet 0,5 kg
- - Kyllingæg 2 stk.
- - Mayonnaise 2 spsk. skeer;
- - Stivelse 2 spsk. skeer;
- - Salt;
- - Peber.
Instruktioner
Trin 1
Vask kyllingebrystfilet grundigt, tør det af med et papirhåndklæde. Hak meget fint med en kniv, ellers kan du hugge fileterne i en blender. Stykkernes størrelse er ikke mere end et par centimeter. Jeg valgte den sidstnævnte metode. Det er meget hurtigere på denne måde. Stykkerne er homogene og mellemstore, og selve skålen er endnu mere øm. Det vigtigste er ikke at blive båret væk, du skal lave stykker og ikke finkornet hakket kød.
Trin 2
Tilsæt 2 æg, 2 spiseskefulde stivelse, 2 spiseskefulde mayonnaise. Salt og peber efter smag. Bedre at bruge friskmalet sort peber. Bland grundigt indtil glat. Det tilrådes at lade kødet marinere, og til det lægger vi det i køleskabet i et par timer. Men hvis tiden er kort, er 20-30 minutter nok.
Trin 3
På en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie, læg en spiseskefuld af den resulterende hakket kylling som pandekager. Lagtykkelse - ca. 1-1,5 cm. Dæk og steg i 1-2 minutter, indtil den er brunet på den ene side. Vend derefter til den anden side og steg, indtil den er crusty.
Læg det stegte kød på et papirhåndklæde for at dræne det overskydende fedt. Du kan tilføje knust eller granuleret hvidløg eller friske urter til denne skål efter smag: basilikum, dild, persille. Server med enhver sideskål.
