Ernæringseksperter anbefaler at inkludere hytteost i en persons kost hver dag. Hytteost er rig på protein, aminosyrer, calcium og fosfor. Det er nyttigt for mennesker i alle aldre, men især for gravide og børn. Forskellige retter tilberedes af hytteost. Lækre godbidder fås fra cottage cheese, som kan serveres til dessert.
Er det nødvendigt
- - æg 4 stk.,
- - cottage cheese 500 g,
- - 150 g smør
- - creme fraiche 2 spsk. l.,
- - 1/2 kop sukker
- - en knivspids vanillin
- - en håndfuld skrællede jordnødder,
- - abrikos syltetøj eller tyk syltetøj.
Instruktioner
Trin 1
Vi tager cottage cheese 18% fedt. Fold gasbindet halvt. Pak ostemassen i osteklud og vrid overskydende vand ud med dine hænder. Tag en sigte og gnid ostemassen gennem en sigte. Du kan bruge en kødkværn og rulle hytteost gennem kødkværnen 2-3 gange.
Trin 2
Kombiner creme fraiche med et fedtindhold på 20% med hytteost. Tag en mixer og pisk grundigt. Tilsæt blødgjort smør og vanillin til cottage cheese og creme fraiche. Slå igen, indtil alt bliver til en blød masse.
Trin 3
Tag kølede æg. Adskil æggeblommer fra de hvide. Pisk de hvide og tilsæt gradvis en lille mængde sukker. Slib æggeblommerne grundigt.
Trin 4
Kombiner ostemassen med æggeblommer og piskede hvide. Bland alt og anbring en lille ild. Rør forsigtigt med en træske hele tiden. Sluk for varmen, så snart massen koger. Afkøl massen let.
Trin 5
Sæt massen i form af en træstamme, smør hytteosten med syltetøj. Du kan pakke loggen ind i plastfolie og sætte den i køleskabet natten over. Pynt med hakkede nødder og påfør tynde striber med marmelade ovenpå.
