Ingefærrod er berømt for sine gavnlige egenskaber for den menneskelige krop. Det hjælper med at forbedre immuniteten, fremmer bedre absorption af mad. Du kan bruge det ikke kun rå, men også syltet.
Er det nødvendigt
-
- Ingefær rod;
- salt;
- sukker;
- vand;
- riseddike.
Instruktioner
Trin 1
Forbered roden. Du skal skylle det grundigt og skrælle det af. Hvis du har købt ung ingefær, skal du blot gnide den med en stiv børste eller skrælle den af med en kniv. Hvis roden er gammel og ikke egner sig til denne rengøringsmetode, skal du fjerne skrælen med en grøntsagsskræller eller med en almindelig kniv (afskær et tyndt lag).
Trin 2
Hak ingefæren op. Tynde ingefærrotblade bruges til bejdsning, så du har brug for en skarp kniv med et bredt blad. Placer roden på et skærebræt og skær forsigtigt i tynde strimler. Husk, jo tyndere du laver kronblade, jo bedre bliver den færdige skål. Skynd dig derfor ikke, gør det langsomt. Placer den tilberedte ingefær i bunden af en dyb skål.
Trin 3
Opvarm ca. tre liter rent vand i en gryde, kog det, tilsæt salt og tilsæt ingefær. Lad skålen med vand sidde i fire til fem minutter, og dræn derefter af. Sæt ca. et halvt glas af dette vand til side. Processen med at behandle roden med kogende vand er nødvendig for at gøre den blødere og mere øm.
Trin 4
Kombiner det venstre vand, et glas riseddike og tre spiseskefulde granuleret sukker. Eventuelt kan du bruge rød eddike, som giver ingefæren en behagelig lyserød nuance. For at få ømhed og blødhed, prøv at erstatte eddike med risvin (den kommer også i lyserød og hvid).
Trin 5
Hæld blandingen over roden og bland grundigt. Lad ingefæren være i marinaden i fem til seks timer (du kan overnatte). Sørg for at opbevare det i køleskabet.
Trin 6
Skynd dig ikke for at frigøre den færdige rod fra marinaden - det er meget sikrere at opbevare den i den. Syltet ingefær skal indtages inden for fire uger. Opbevar det i køleskab, helst i en lukket beholder.
