Visningssuppe blev opfundet i det 19. århundrede i Tyskland. Mange læger fra forskellige lande plejede at anbefale det til svage og gamle mennesker for at styrke deres hukommelse. Ifølge moderne læger stimulerer bestanddelene i denne suppe produktionen af aminosyrer i kroppen, som aktiverer hjernen.
Er det nødvendigt
-
- 300 gr. oksemørbrad
- medium løg
- tre kartofler
- 250 g græskar
- en gulerod
- to spiseskefulde valmuefrø
- to spiseskefulde hakket persille og dild
Instruktioner
Trin 1
For at forberede "visdomens suppe" skal du bruge: 300 gr. oksemørbrad, medium løg, tre kartofler, 250 gr. græskar, en gulerod, to spiseskefulde valmuefrø, to spiseskefulde hakket persille og dild.
Trin 2
For at forberede suppen skal du først skære kødet i små stykker, dumpe dem i mel og stege let i olivenolie. Tag derefter gryden, hvor du vil koge suppen, og overfør kødet til den. Steg løgene i den resterende olie efter kødet, indtil de er gyldenbrune. Riv derefter gulerødderne og græskaret eller hug dem i en blender. Flyt græskar til side for nu, og hæld guleroden i en stegepande til løg, rør og steg alt sammen i to minutter. Skær kartoflerne i terninger, skyl valmuefrøene grundigt i koldt vand.
Trin 3
Læg løg med gulerødder, kartofler, græskar, valmuefrø, persille, dild og laurbærblad i en gryde på kødet. Hæld en liter kogende vand, salt, sæt det i brand, kog det og lad det simre under et låg over svag varme i en time. I slutningen af madlavningen er det nødvendigt at fjerne laurbærbladet fra suppen, så det ikke ødelægger smagen af den tilberedte skål. Tilsæt sort peber og lad det brygge i endnu en halv time. Suppen er klar. God appetit!
