Hvidt kød af kyllingebryst er et værdifuldt proteinprodukt. Men ikke alle kan lide retter lavet af det, da kødet ofte viser sig at være tørt. For at eliminere denne ulempe kan du forberede en udsøgt ret - kyllingebryst bagt i bacon, som viser sig at være meget velsmagende og saftig.
Er det nødvendigt
-
- kyllingebryst - 2 stk.;
- hvidløg ost - 100 g;
- røget bacon - 6 skiver;
- olivenolie - 1 tsk;
- cherrytomater - 10-12 stk.;
- ½ citronsaft;
- creme fraiche - 2 spsk. l.;
- Hvidvin;
- brøndkarse;
- peber;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 180-200 grader. Forbered en bageplade, pensl den med olivenolie.
Trin 2
Skræl kyllingebryster med hud og fedt, vask dem grundigt i koldt vand, lad dem tørre eller tør dem forsigtigt med et rent papirhåndklæde. Placer derefter brysterne mellem 2 lag folie og slå godt med en hammer. Gør dette, indtil de er store og tynde. Prøv ikke at skabe huller i kødet, når du slår det.
Trin 3
Anbring nu de tilberedte bryster på et skærebræt, børst dem jævnt ud til kanterne med fint revet hvidløgsost og rul kødet i rør.
Trin 4
Pak kyllingrullerne i tynde skiver bacon. Fastgør om nødvendigt med tandstikkere og læg det på en bageplade.
Trin 5
Krydre godt med malet peber og salt efter smag, top med citronsaft.
Trin 6
Placer tomaterne omkring kyllingen, læg dem i ovnen og bages i 40-50 minutter.
Trin 7
Fjern kyllingebrysterne fra ovnen, overfør til en tallerken og dryp den resterende juice i bagepladen. Tilsæt bagte tomater og hakket brøndkarse. Drys med hakkede friske urter på toppen.
Trin 8
Hvis du ønsker det, kan du tilberede en ekstra cremet sauce til denne skål. For at gøre dette blandes den resterende juice efter bagning i en lille gryde, creme fraiche og hvidvin. Pisk saucen forsigtigt, indtil den er glat. Tænd og opvarm let under omrøring konstant. Hæld den resulterende sauce over de bagte kyllingebryst.
Trin 9
Serveres varm. Som en sideskål er kogt ris eller stegte kartofler perfekte til denne skål.
