Mange har aldrig engang kogt baklava, i betragtning af at opskriften på tilberedningen er ret kompliceret. Faktisk er dette ikke tilfældet, madlavning af baklava er meget hurtig og nem. Men på samme tid er en sådan delikatesse til te, som baklava, simpelthen uerstattelig.
Er det nødvendigt
- For 20 stykker:
- - 100 g smør
- - 1 glas creme fraiche
- - 3 kopper mel
- - 2 kopper afskallede valnødder
- - 1 kop skrællede pistacienødder
- - 1, 5 kopper sukker
- - 5 spsk honning
- - vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Sæt creme fraiche og blødgjort smør i en dyb kop, omrør. Tilsæt derefter mel og ælt til en blød dej.
Trin 2
Del dejen i fire lige store portioner. Rul en kugle ud af hver del. Pak hvert stykke i en separat pose og afkøles i 40 minutter.
Trin 3
Til fyldningen skal du male alle nødder i krummer. Derefter tilsættes alt sukker der, omrøres, tilsættes derefter 2 spsk honning og omrøres igen, så honningen fordeles jævnt. Del fyldet i tre lige store dele.
Trin 4
Fjern dejen fra køleskabet, og rul en kugle i en tynd flad kage. Anbring det på et smurt bageplade med vegetabilsk olie. Spred 1/3 af fyldet på kagen og tryk lidt ind.
Trin 5
Rul derefter den anden kugle også tyndt ud og læg fyldet på toppen. Sæt igen den næste del af påfyldningen ovenpå. Derefter skifter vi dejen og påfyldningen.
Trin 6
Oven på baklava laves et diamantmønster med en kniv, men skær ikke dybt.
Trin 7
Bages i 20 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader. Når dejen er brunet, hældes sirupen over. For at gøre dette skal du blande 2 spsk. skeer honning og 2 spsk. skeer vand. Og børst med den resterende skat.
Trin 8
Sæt derefter i ovnen og bages i yderligere 25 minutter.
