Der er salater, der kan kaldes traditionelle, men de er forberedt til enhver helligdag. Nogle gange er sådanne salater meget irriterende, på dette tidspunkt vil du have noget nyt, originalt og helt usædvanligt. En af disse originale retter er Paella-salaten, der i udseende og sammensætning ligner den italienske skål med samme navn.
For at tilberede Paella-salat skal du bruge følgende sæt komponenter:
- dampet langkornet ris (1 fuldt glas)
- friske greener til dekoration
- kylling bouillon er ikke meget koncentreret (2 fulde glas);
- citron, skåret i segmenter (1 stykke);
- grønne ærter på dåse (320 g)
- romansk salat (1/2 kålhoved)
- koldpresset olivenolie (2 spsk)
- friskpresset citronsaft (3 spsk)
- sød rød peber (1 stk)
- frisk hakket persille (1/2 kop)
- løg (1 hoved)
- stor tomat (1 stk)
- rejer er de største, kan være kongelige, skrællede (360 g);
- skinke (53 g);
- fint mad salt (efter smag)
- skrællet og hakket hvidløg (1 stk)
- malet rød peber (1/4 tsk);
- tørret spidskommen (1/4 tsk).
Sæt den langkornede vaskede ris i den tidligere kogte kylling bouillon, kog den over medium varme, reducer derefter varmen og kog derefter indholdet af gryden, indtil den er fuldt kogt. Mens risen koges i kylling bouillon, er det nødvendigt at skære sød rød peber, tomat, skinke i små og lige kuber, hugg de skrællede løg.
Så snart risen har absorberet al bouillon fuldstændigt, skal gryden med den straks fjernes fra varmen, tilsættes dåse eller frosne grønne ærter, dække gryden og læg den til side et stykke tid. Hæld olivenolie i den krævede mængde i en non-stick stegepande, steg hakket peber og hakket løg i den, indtil den er lys gyldenbrun.
Tilsæt lidt varme på brænderen, læg de skrællede rejer, der tidligere blev skåret i halv længde i gryden, krydre indholdet med malet rød peber og fint salt efter din smag, drys med yderligere tørrede karvefrø, fortsæt madlavningen i yderligere tre minutter med regelmæssig omrøring.
Hak hvidløg og fortsæt tilberedningen af ingredienserne i endnu et minut, bland derefter risen med grønne ærter, skinke, rejehalvdeler, friskpresset citronsaft, persille, tomater, dæk beholderen med salaten med et låg og afkøling. Sæt romaine-salatblade på en smuk og stor serveringsskål, og læg dem på rissalat dekoreret med friske urter og citronkiler.
