Kyllingruller er meget tilfredsstillende og appetitvækkende. De kan serveres som hovedret på et festligt bord.
Er det nødvendigt
- - kyllingebryst 4 stk.;
- - hakket kød fra svinekød 1, 5 kg;
- - svampe 0,5 kg;
- - løg 2 stk.;
- - 3 fed hvidløg
- - blød ost 300 g
- - hakket persille 1 spsk. skeen;
- - olivenolie 3 spsk. skeer;
- - en blanding af provencalske urter 1 spsk;
- - majones
- - malet sort peber
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Vask kyllingebryst, tør, slå af på begge sider gennem folie. Arranger brysterne ved siden af hinanden for at lave et enkelt stykke til rullen. Slå leddene af igen.
Trin 2
Skræl og hak løgene. Steg løgene i en stegepande, indtil de er gyldenbrune. Hak svampen fint, og tilsæt den derefter i gryden. Steg i 2-3 minutter. Tilsæt derefter hakket kød. Simre i en stegepande i ca. 7 minutter over medium varme.
Trin 3
Skær 4 tynde skiver fra et stykke ost. Skær resten i små terninger og bland med hakket kød. Tilsæt salt, peber, provencalske urter og krydderurter til hakket kød. Spred hakket kød på kanten af kyllingefilet, pakk kødet i en rulle.
Trin 4
Pak rullen i folie, så saften ikke strømmer ud under bagning. Bag rullen i 1 time ved 200 grader. Åbn derefter folien ovenpå, læg 4 skiver ost, bages i yderligere 15 minutter.
