Nyd den utrolige smag af en mandel-chokolade svampekage med en let likøraroma. Kage "røræg" med ferskner og flødeskum vil se luksuriøst ud på enhver ferie, efter tedrinkning er der ikke et eneste stykke af denne delikatesse.
Er det nødvendigt
- Til kiks:
- - 3 æg
- - 1 pose vaniljesukker
- - 15 g kakaopulver
- - 2 spsk. skeer af mandel spiritus;
- - 125 g sukker
- - 50 g hvedemel
- - 75 g stivelse
- - 2 tsk bagepulver.
- Til cremen:
- - 850 g ferskner på dåse til dekoration af fløde og kager;
- - 600 ml fløde
- - 250 g flødeost
- - 50 g sukker
- - 2 spsk. skeer af mandel spiritus;
- - 2 teskefulde stivelse
- - 2 teskefulde kakaopulver
- - 8 g gelatine.
Instruktioner
Trin 1
Pisk æggene med sukker, vanilje, mandellikør i et skum. Sigt mel, stivelse, bagepulver og kakao ovenpå. Rør, hæld i en form og bag svampekagen ved 180 grader i 25 minutter.
Trin 2
Afsæt fem ferskenhalvdeler til pynt, skær resten i terninger. Sug gelatine i 150 ml fersken sirup. Tilsæt likør og flødeost. Pisk 400 ml fløde og tilsæt ostemassen med hakkede ferskner.
Trin 3
Skær kiks i to kager, læg en kagering omkring en kage. Sæt cremen på den første kage, dæk med den anden kage og tryk den ned, sæt den i køleskabet i 3 timer.
Trin 4
Pisk 200 ml fløde med stivelse, del den i to - bland den ene del med kakaopulver og fordel den over toppen af kagen. Slip den resterende creme i "pytter" på overfladen af kagen, anbring fersknerne, så de ligner æggeblommer.
Trin 5
Kagen "røræg" med ferskner og flødeskum er klar. Derudover kan du drysse siderne af kagen med mandler og glaserede jordnødder.
