Nogle gange vil du hurtigt koge syltede svampe, men i næsten alle opskrifter skal du vente mindst 12 timer. Denne opskrift er et rigtigt fund for husmødre, der overhovedet ikke vil vente. Du kan bruge den til at tilberede lækre syltede champignoner på bare en halv time.
Er det nødvendigt
- - 500 g friske champignoner
- - 1 løg
- - 150 ml solsikkeolie
- - 50 ml eddike 9%;
- - 3 fed hvidløg
- - 3 laurbærblade
- - 8 allehånde- og sorte peberkorn hver;
- - 1 st. en skefuld sukker, salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl friske champignoner, skræl, lad vand løbe ud af dem. Skræl løg, skåret i halve ringe, skræl også hvidløg, skåret i skiver.
Trin 2
Forvarm en tom, ren stegepande, læg hele svampe på den. Det er ikke nødvendigt at smøre gryden med olie - svampene giver juice under stegeprocessen. Steg svampene i 5 minutter.
Trin 3
I en separat skål kombineres vegetabilsk olie med eddike, salt, sukker, peber, laurbærblade. Hæld den duftende marinade i svampen, dæk den, lad den simre i 10 minutter. I løbet af denne tid omrøres svampene et par gange.
Trin 4
Overfør svampene til en praktisk skål sammen med marinaden, tilsæt hakket løg og hvidløg, omrør og lad den afkøle helt. På 15 minutter vil løg og hvidløg også marineres og få en utrolig smag. Sådanne syltede champignoner kan serveres som en forretter til forskellige tilbehør.
