Lækker fisketærte er en ægte borddekoration. Mange husmødre mener dog, at det tager for lang tid at lave mad. Mestre opskrifterne til hurtige tærter, brug fisk på dåse og færdiglavet dej - så tager madlavningen meget lidt tid.
Er det nødvendigt
-
- Til gærdej:
- 1 glas mælk
- 12 g tør gær
- 2 spsk vegetabilsk olie;
- 1 spsk sukker
- 1 æg
- 3 kopper mel
- salt.
- Til butterdej:
- emballage af færdiglavet butterdej.
- Til påfyldning:
- 2 dåser lyserød laks på dåse i deres egen juice;
- 2 løg;
- 3/4 kop ris
- 1 æg
- 50 g smør;
- vegetabilsk olie til stegning;
- salt;
- malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
En klassiker af genren er en gærdejskage. Kombiner varm mælk, tør gær, løst æg, vegetabilsk olie, sukker og salt. Hæld mel i massen og ælt dejen. Saml det i en klump, dæk det med et håndklæde og læg det på et varmt sted i halvanden time. I løbet af denne tid skal dejmængden fordobles.
Trin 2
Forbered påfyldningen. Skyl risen, læg den i en gryde, dæk med to glas vand, tilsæt salt og kog indtil den er øm. Tøm vandet, afkøl den kogte ris. Hak løgene fint og steg dem i varm vegetabilsk olie indtil de er gyldenbrune. Tøm væsken fra en dåse lyserød laks i dåse i sin egen juice, del fisken i stykker, fjern knoglerne.
Trin 3
I en dyb skål kombineres fisk, løg og ris, indtil de er glatte. Tilsæt salt og malet sort peber. Rul halvdelen af dejen, der er kommet op, på et bord bestrøget med mel. Smør et bageplade med olie og læg det rullede lag på det. Spred fyldet over et jævnt lag, træk 1,5 cm tilbage fra kanterne, rul den resterende dej ud og dæk kagen med den, klem forsigtigt kanterne. Lav et lille hul i midten.
Trin 4
Rør ægget og børst det over kagens overflade med en flad silikonebørste. Lad kagen stå i 15-20 minutter og sæt den i ovnen, forvarmet til 200 ° C. Bages i 40-50 minutter. Skålens parathed kan kontrolleres med en træpind - hvis der ikke er spor af dej tilbage på den, er kagen klar. Fjern den fra ovnen, læg den på et træbræt og pensl den varme skorpe med smør. Dæk kagen med et håndklæde, og lad den hvile og køle af. Skær i kiler og server varm eller kold.
Trin 5
Brug færdigt butterdej til at fremskynde bagningsprocessen. Optø det, rul det ind i et tyndt lag, læg fyldet ud, dæk med et andet rullet lag. Husk at slå et hul i midten af kagen og børste overfladen med et pisket æg for at skabe en gyldenbrun skorpe. Butterdej bages i 30-40 minutter og serveres lunken.
