Hver dag skifter flere og flere mennesker til korrekt ernæring. Og så nogle gange vil du spise pandekager med creme fraiche. Men pandekager i sig selv er et ret højt kalorieindhold og meget tungt produkt til mave-tarmkanalen. Der er en pandekageopskrift i det italienske køkken, der er populær blandt mennesker, der lever en sund livsstil.
Er det nødvendigt
- Til testen
- - æg 2 stk
- - mineralvand 300 ml
- - kyllingelever 300 g
- - løg 3 stk
- - majsmel 1, 5 spsk.
- - salt 0,5 tsk
- - en blanding af peber 0,5 tsk.
- - sodavand 0,5 tsk.
- - olivenolie - 20 ml
- Til påfyldning:
- - ungkål 300 g
- - spinat 100 g
- - grønne løg 50 g
- - gulerødder 2 stk
- - æble 2 stk
- - majsolie 5 ml
- - citronsaft 1 tsk
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingeleverne under rindende vand, skræl løg og mal det hele i en blender indtil puré. Tilsæt derefter æg og mineralvand, mens du fortsætter med at slå. Salt, peber og hæld den resulterende masse i en dyb glasskål.
Trin 2
Rør majsmel med en træske. I slutningen tilsættes bagepulver og olie. Bland alt grundigt. Dejen skal ligne tyk creme fraiche.
Trin 3
Hæld lidt olivenolie i en velopvarmet stegepande. Bag pandekagerne på medium varme i 2 minutter på hver side.
Trin 4
Til påfyldningen skal du hugge kål og gulerødder, tilsæt spinat (efter skoldning med kogende vand), hakkede grønne løg og æbler skåret i små terninger. Salt og peber efter smag. Krydre den resulterende masse med majsolie og citronsaft.
Trin 5
Sæt den resulterende fyld på en pandekage, pakk den ind i en konvolut.
