Courgettsæsonen varer hele sommeren, og husmødrene har tid til at prøve mange nye og originale opskrifter med dem. Courgetter kan steges, stuves, gryderetter og pandekager kan koges sammen med dem. Og hvor behageligt det er om vinteren at åbne en krukke med aromatiske syltede grøntsager med tilsætning af søde æbler. Forkæl din familie med et simpelt og usædvanligt måltid.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg courgette
- 0,5 kg æbler
- 300 g gulerødder;
- dild paraplyer.
- Til marinaden:
- 150 ml bordeddike
- 1 spsk salt;
- 2 spsk Sahara;
- 1 liter vand.
Instruktioner
Trin 1
Anbring rene og tørre glasbeholdere i en kold ovn med nakken nedad og steriliser dem i 15-20 minutter ved 150-180 ° C. Hæld kogende vand over lågene eller kog i en separat gryde. Du kan sterilisere dåser på traditionel måde på komfuret såvel som på den moderne måde - i en mikrobølgeovn eller airfryer.
Trin 2
Til marinering skal du vælge tæt, tør courgette uden åbenbar skade. Bedre at tage unge frugter. Vask courgetten med koldt vand og lad den løbe ud. Skær stilkene af og skræl frugten med en kniv eller skræller. Skær dem i små terninger eller halvcirkler. Frøene behøver ikke fjernes. Fra de vaskede æbler, helst søde, men hårde sorter, fjern kernen, skorp og skær dem i kiler. Skrælede gulerødder skæres bedst i terninger.
Trin 3
Brug en emaljeret gryde til at forberede marinaden. Fyld det med filtreret vand og kog det ved høj varme. Put salt, sukker og vasket og tørret dild i vandet. Reducer varmen let og lad dem simre i ca. 5 minutter. Tilsæt eddike, rør marinaden og sluk for ovnen. Hvis det ønskes, kan du også tilføje spidskommen eller skrællede stykker peberrodsrod til marinaden.
Trin 4
Tamp æbler, gulerødder og courgette i steriliserede krukker, fyld med varm marinade. Sæt derefter krukkerne tilbage i ovnen og pasteuriser ved 100 ° C i 15-25 minutter uden låg. Pasteuriseringstiden afhænger af dåsenes volumen. Derefter skal du lukke dem tæt med låg og være forsigtig: du kan ikke få fat i nakken. For at forhindre bankerne i at sprænge, skal de vendes på hovedet og placeres på et mørkt sted, indtil de køler helt ned. Opbevar emner et køligt, mørkt sted.
