Draniki er en berømt skål med hviderussisk køkken lavet af kartofler. For deres lette forberedelse og lave pris er de elsket af mange husmødre. Men ikke mindre ømme og velsmagende pandekager opnås på russisk måde, nemlig fra hvidkål.
Er det nødvendigt
- - hvidkål - 500-600 g;
- - kyllingæg - 2 stk.;
- - store løg - 1 stk.
- - mel - 2 spsk. l. med et lille dias;
- - hvidløg - 3 fedter
- - frisk dild - 0,5 flok
- - frisk koriander - 0,5 flok;
- - malet sort peber
- - salt;
- - solsikkeolie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Skræl løg og hvidløg. Skær løg i tynde kvartringe, og knus hvidløg gennem en presse eller finhak med en kniv. Fjern de to første lag af blade fra kålen, hug det i smalle korte strimler og husk godt med dine hænder for at få saften til at skille sig ud. Skyl dild og koriander under vand og hugg.
Trin 2
Læg alle de hakkede ingredienser - løg, kål, hvidløg, koriander og dild i en stor skål, tilsæt sort peber, salt efter smag og bland alt godt. Knæk kyllingægene, tilsæt mel og rør igen.
Trin 3
Hæld 7-8 spiseskefulde solsikkeolie i en stegepande og opvarm den. Fra kålmassen skal du blinde kagerne med dine hænder, presse saften ud og placere dem i gryden. Alternativt kan du tage en ske og sprede hakket kød med den.
Trin 4
Steg kålpandekager på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Overfør de færdige produkter fra gryden til en plade foret med papirhåndklæder for at dræne overskydende olie af. Derefter arrangeres pandekagerne i portioner og serveres sammen med creme fraiche.
