Ung saftig courgette bagt med ost og tomater vil helt sikkert appellere til alle fans af vegetabilske retter. Hvidløg og provencalske urter giver denne skål en særlig glød. For dem, der foretrækker kødretter, vil gratin være en fremragende tilføjelse til kød og en appetitvækkende forretter til middag eller frokost. Grøntsager under skorpen af ost er især saftige og aromatiske.
Er det nødvendigt
- - courgette - 1 kg
- - hård ost -150 g;
- - mellemstore tomater - 3 stk.;
- - smør - 50 g;
- - mel - 1 spsk. l.;
- - mælk - 350-400 ml;
- - vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- - en blanding af provencalske urter - 1 spsk. l.;
- - hvidløg - 3 fedter
- - malet sort peber - 0,5 tsk;
- - malet muskatnød - 1 tsk
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Smelt smør i en gryde og tilsæt mel til det. Hæld mælk i smør-mel-blandingen og bland alt, indtil det er glat. Hæld sort peber og muskatnød i blandingen. Omrør, tag ild og lad blandingen simre indtil den er fortykket.
Trin 2
Skær courgette i strimler, hvis grøntsagerne er unge, så skær dem i skiver. Smør en bageplade med vegetabilsk olie, og læg et lag courgette i bagepladen.
Trin 3
Pensle courgette med den tilberedte sauce og drys hakket hvidløg over. Skær tomaterne i skiver og læg dem på et lag courgetter.
Trin 4
Drys tomaterne med provencalske urter. Lag courgettslaget og tomatlaget igen. Hæld den resterende sauce over grøntsagerne.
Trin 5
Drys revet ost over skålen. Bages i ovnen ved 180 grader. Efter ca. 20 minutter øges temperaturen til 200 grader og bages indtil den er gyldenbrun.
