Ananas er meget almindelig i kosttilskud; de elsker at spise det rå, de laver alle mulige sunde salater med det. Mere komplekse retter som kylling med ananas vil heller ikke overraske nogen i lang tid. Men få mennesker ved, at ananas kan steges! I mellemtiden er der mange forskellige opskrifter på stegte ananas desserter. Denne opskrift på ananas i jasmin-honning sauce fra kokken Alexei Semenov vil glæde den søde tand med sin enkelhed og tilgængelighed af de nødvendige ingredienser.
Er det nødvendigt
-
- ananas - 1 stk.
- limes - 1 stk.
- æbler - 5 stk.
- frosne kirsebær - 1000 g
- honning - 300 g
- frisk mynte - 30 g
Instruktioner
Trin 1
Kog lidt vand i en lille gryde, læg teposer og finhakket limeskal i vandet, tilsæt friskpresset limesaft og mynteblade. Efter et stykke tid, hæld honningen i. Rør og lad dem simre over medium varme. Sørg for at fjerne teposerne i tide, så de ikke koger over og ødelægger saucen.
Trin 2
Tag en frisk ananas, skræl, afskær toppen og bunden (det er op til dig at fjerne kernen eller ej). Skær ananas i store skiver, ca. 1 til 2 cm tykke. Tag en non-stick stegepande, smelt smørret på den og steg ananasskiverne på begge sider. Kog hver side i 7-10 minutter, indtil den er mørk gyldenbrun. For at undgå at blive for surt kan du tilføje sukkerrør (brunt) sukker.
Trin 3
Hæld den kogte jasminhonningsauce over ananaserne, dæk den og lad den svede lidt. Brug ikke ananas på dåse, kun friske! Godtørrede dåse ananasskiver kan steges, men deres smag lader meget tilbage at ønske. En medium ananas skal være nok til to portioner.
Trin 4
Anbring kogte ananas på en tallerken, top med resterende sauce, garnér med limeskal og mynteblade. Nu er det tid til at tackle æbler.
Trin 5
Forbered æbler. For at gøre dette skal du fjerne kernen, så bunden af æblerne forbliver intakt, og fyld dem med kirsebær (helst optøet på forhånd). Hæld de "fyldte" æbler med honning og pynt med mynte.
Trin 6
Læg æblerne i en gryde, tilsæt lidt vand og læg på svag varme. Kog indtil de er varme og let ømme. Når du er færdig, skal du placere dem på en tallerken og skære i halvdelen. Hæld jasmin-ananas sauce over æblerne og server med ananas.
