Det er umuligt at forestille sig en moderne mands menu uden kartofler. Kartofler bruges i supper, salater, gryderetter, tilbehør osv. Festlige fester og enkle fastetidsmåltider kan ikke undvære kartofler.
Er det nødvendigt
- hvedemel - 405 spsk.,
- drikkevand - 0,5 l,
- løg - 2 stk.,
- presset gær - 50 g,
- vegetabilsk olie - 200 ml,
- granuleret sukker - 5 spsk,
- kartofler -0,5 kg,
- hvidløg - 3 fedter
- grønne løg - 100 g,
- salt - 2, 5 tsk,
- malet peber - 0,5 tsk
Instruktioner
Trin 1
Ælt dejen i en dyb skål. Bland 1 tsk salt og sukker. Kombiner halvdelen af vegetabilsk olie med denne blanding og bland med ½ kop mel. Hæld derefter et glas kogende vand i den resulterende sammensætning. Lad indholdet køle af. Tilsæt gær til den varme masse, efter at du har smuldret dem. Hæld derefter resten af det varme vand i, rør om. Tilsæt resten af det sigtede mel, ælt dejen.
Trin 2
Vask kartoflerne, skræl og kog dem. Skræl løg, skåret i små terninger. Steg i varm vegetabilsk olie.
Trin 3
Mos de færdige kartofler, tilsæt stegt og hakket grønne løg til det. Sæt med salt og peber med sort peber.
Trin 4
Rul ikke meget store kager fra dejen. Placer de hakkede kartofler på hver af dem. Spred kartoflerne forsigtigt ud på dejen, lav små sider rundt om kanten.
Trin 5
Varm olie i en stegepande, steg kartoffelkager på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Trin 6
Forbered en blanding af presset hvidløg og vegetabilsk olie. Smør de færdige kager med denne masse.
