Ananas budding er en vidunderlig dessert med en fantastisk smag. Det viser sig ikke kun luftigt og meget delikat, men også smukt. Ananas vil tilføje krydderi til desserten, og flødeskum tilføjer sødme.
Ingredienser:
- Flydende fløde - 300 g;
- Kraftig fløde - 300 g;
- Æg - 3 stk;
- Mel - 1 spsk;
- Ananasjuice - 200 g;
- Gelatine - 20 g;
- Krukke med dåse ananas - 800 g
Til dekoration har du brug for ananasskiver, jordbær eller andre bær.
Forberedelse:
- Det første trin er at adskille æggehviderne fra æggeblommer. Begge er nødvendige til budding. Bland først den tunge fløde, ananasjuice, mel og æggeblommer i en gryde. Kog den resulterende blanding over svag varme, indtil den tykner. Det vigtigste er ikke at lade blandingen koge. Ellers vil blandingen hælde og flage. Afkøl blandingen.
- Sug gelatinen i blød i koldt vand, indtil kornene bliver gennemsigtige. Konserverede ananas skal skæres i små stykker. Læg et par stykker til side for at dekorere skålen.
- Pisk den flydende fløde og sæt den til side. Pisk æggehviderne, indtil der dannes toppe. Tøm overskydende vand fra gelatine, og smelt det derefter over meget lav varme.
- Læg små stykker ananas og flødeskum over æggeblommer og rør godt. Hæld gelatine i en tynd strøm og bland igen. Tilsæt grundigt pisket æggehvide.
- Den valgte bageplade skal døses med koldt vand. Og hæld derefter den tilberedte blanding i formen og læg den i køleskabet i 3-4 timer for at fryse budding.
- Nu skal du få budding ud af formen. Nedsænk fadet i en skål med varmt vand, dette hjælper budding med at løsne sig fra siderne. Placer budding på en serveringsplade.
- Pynt den færdige ananaspudding med ananasskiver, druer, bær.
