Æggekager er en ret billig mulighed for hjemmelavede bagværk. Til fyldet bruges kyllingæg, altid friske og hårdkogte. Hvis du tilføjer grønne løg til æggene, får du en meget interessant smagskombination.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - mel - 450 gram;
- - æg - 2 stykker
- - sukker - 1 spsk
- - salt - 1/2 tsk;
- - tør gær - 1 tsk;
- - smør - 50 gram
- - mælk - 150 gram.
- Til påfyldning:
- - æg - 5 stykker;
- - grønne løg - 1 flok;
- - salt efter smag
- - persille, dild efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Sigt mel og tilsæt salt, sukker, tør gær til det og bland godt. I en separat skål, slå æggene med smeltet smør. Tilsæt æg- og smørblandingen til melet og ælt, indtil dejen er elastisk. Form dejen til en kugle, læg den i en skål, dæk med et håndklæde og læg den på et varmt sted. Efter cirka halvanden time skal dejen fordobles.
Trin 2
Forbered fyldet til patties. Kog æggene hårdt og hak dem meget fint sammen med de grønne løg og andre urter. Krydre fyldet med salt efter smag.
Trin 3
Dejen, der er fordoblet i volumen, er klar til at danne tærter fra den. For at gøre dette skal du lægge al dejen på bordet, adskil stykker fra den, ca. 40-50 gram hver. Rul hvert stykke til en kage med en kagerulle.
Trin 4
Begynd nu at skulpturere tærter. Anbring fyldet i midten af hver tortilla, og klem derefter kanterne øverst for at skabe en oval bøf. Sæt tærterne på et bageplade, smurt med vegetabilsk olie, søm ned.
Trin 5
For at gøre tærterne rosenrøde og smukke skal de smøres. For at gøre dette skal du slå en æggeblomme med en spiseskefuld mælk. Spred den resulterende blanding på hver tærte. Lad de formede og smurte bøffer ligge på et bageplade på et varmt sted i 10-15 minutter.
Trin 6
Forvarm ovnen til 210-220 ° C på forhånd. Læg et bageplade med patties der og bag. I gennemsnit tager det cirka 20 minutter at bage. Læg de færdige tærter på et håndklæde og lad dem køle af.
